식품의약품안전처 공고 제2017-310호

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안)

행정예고

2017. 8. 29.

식품의약품안전처

식품의약품안전처 공고 제2017-310호

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시 제2017-35호, 2017.5.8.)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 ｢행정절차법｣ 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2017년 8월 29일

식품의약품안전처장

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유

국제조화와 다양한 식품 개발을 위해 “산성피로인산칼슘”을 신규 지정하고, “분말비타민A” 등의 규격 시험법 중 유해시약을 저독성 시약으로 대체하고, “합성향료”에 희석제를 첨가할 수 있도록 정의 개선 등을 위해 18품목의 성분규격을 개정하며, 식품공전과 식품유형이 일치되도록 “소브산류” 등의 사용대상 식품 정비 및 “황산아연”을 기타주류에 사용할 수 있도록 허용하고자 136품목의 사용기준을 개정하려는 것임

아울러, 액체질소의 안전관리 강화를 위해 최종제품에 액체로서 남지 않도록 사용기준을 개정하고, 식품 제조 시 식품에 직접 접촉하는 스팀 생산용 보일러의 청관 목적으로 사용할 수 있도록 청관제의 기준 및 규격을 신설하고자 하는 것임

2. 주요 내용

가. “산성피로인산칼슘”, “청관제”의 기준 및 규격 신설

1) 국제적으로 안전성이 확인되고, 사용의 기술적 필요성이 인정되는 식품첨가물의 신규 지정 및 식품첨가물의 안전관리 범위 확대 필요

2) 식품의 산도조절제, 팽창제 용도로 사용할 수 있도록 “산성피로인산칼슘”의 기준 및 규격 신설(Ⅱ. 4. 가., II. 5. 가. 산성피로인산칼슘)

3) 식품에 직접 접촉하는 스팀 생산용 보일러의 청관 목적으로 구연산삼나트륨 등 32품목을 사용할 수 있도록 청관제의 기준 및 규격 신설(Ⅱ. 4. 가., II. 5. 가. 청관제)

4) 다양한 제품 개발에 따른 식품산업 활성화 및 안전관리 강화

나. 총칙 중 용어의 정의 및 일반사용기준 개정

1) 청관제의 관리 규정 신설에 따른 용도 신설 및 식품접객업소 조리식품에 대한 식품첨가물의 사용기준 적용 명확화 필요

2) 용어의 정의에 “청관제”의 용도 정의 신설 및 어패냉동품의 정의 중 고래고기제품 삭제(I. 2. 1) (23), 3) (14))

3) 일반사용기준 중 식품접객업소(집단급식소 포함) 조리식품에 대한 식품첨가물 사용기준 적용 조항 신설(II. 2. 6))

4) 용어 정의 신설 및 규정 명확화에 따른 민원 이해 제고

다. “분말비타민A” 등 18품목의 성분규격 개정

1) 유해시약을 저독성의 시약으로 대체하도록 시험법 개선 및 국제조화를 통한 일부 품목의 정의 개선 필요

2) “분말비타민A” 등 16품목의 시험법 정비(II. 4. 가. 분말비타민A, 스모크향, 스테비올배당체, 스테아릴젖산나트륨, 스피룰리나색소, 아미드펙틴, 에스테르검, 에틸바닐린, 유게놀, 유칼리프톨, 이소유게놀, 초산비닐수지, 카페인, 펙틴, 포스포리파아제, 폴리이소부틸렌)

3) “펙티나아제”의 제조균주로서 “Aspergillus aculeatus”가 포함되도록 정의 개정(II. 4. 가. 펙티나아제)

4) “합성향료”에 희석제 첨가 규정 추가에 따른 정의 개정(II. 4. 가. 합성향료)

5) 시험법 개선을 통한 시험자의 건강 보호 및 제조방법 개선에 따른 식품산업 활성화

라. “감색소” 등 137품목의 사용기준 개정

1) 식품공전 전면개편 사항을 반영하여 식품유형 정비 및 국제조화를 통한 식품첨가물의 사용기준 개선, 안전한 사용을 위해 기준 강화 필요

2) 식품공전의 식품유형과 일치되도록 “감색소” 등 134품목의 사용기준 정비(II. 5. 가. 감색소, 고량색소, 규산마그네슘, 규산칼슘, 글루콘산망간, 글루콘산아연, 금박, 김색소, 나타마이신, 네오탐, 니코틴산, 니코틴산아미드, 데히드로초산나트륨, 동클로로필, 동클로로필린나트륨, 동클로로필린칼륨, 디부틸히드록시톨루엔, 라우릴황산나트륨, 락색소, 루틴, 마리골드색소, 메타규산나트륨, 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 몰식자산프로필, 몰포린지방산염, 무궁화색소, 무수아황산, 베리류색소, 부틸히드록시아니솔, 불화나트륨, 비트레드, 사프란색소, 산성아황산나트륨, 셀렌산나트륨, 소브산, 소브산칼륨, 소브산칼슘, 수소, 수용성안나토, 수크랄로스, 스모크향, 스테비올배당체, 스테아릴젖산나트륨, 스피룰리나색소, L-시스테인염산염, 시아너트색소, 식용색소녹색제3호, 식용색소녹색제3호알루미늄레이크, 식용색소적색제2호, 식용색소적색제2호알루미늄레이크, 식용색소적색제3호, 식용색소적색제40호, 식용색소적색제40호알루미늄레이크, 식용색소적색제102호, 식용색소청색제1호, 식용색소청색제1호알루미늄레이크, 식용색소청색제2호, 식용색소청색제2호알루미늄레이크, 식용색소황색제4호, 식용색소황색제4호알루미늄레이크, 식용색소황색제5호, 식용색소황색제5호알루미늄레이크, 심황색소, 아세설팜칼륨, 아셀렌산나트륨, L-아스코빌스테아레이트, L-아스코빌팔미테이트, 아질산나트륨, β-아포-8‘-카로티날, 아황산나트륨, 안나토색소, 안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 알팔파추출색소, 양파색소, 오존수, 오징어먹물색소, 옥시스테아린, 이.디.티.에이.이나트륨, 이.디.티.에이.칼슘이나트륨, 이산화규소, 이산화염소(수), 이산화티타늄, 이소프로필알콜, 이초산나트륨, 자단향색소, 자주색고구마색소, 자주색옥수수색소, 자주색참마색소, 적무색소, 적양배추색소, 질산나트륨, 질산칼륨, 차아염소산나트륨, 차아염소산수, 차아염소산칼슘, 차아황산나트륨, 차즈기색소, 철클로로필린나트륨, 초산비닐수지, 치자적색소, 치자청색소, 치자황색소, 카라멜색소, 카로틴, β-카로틴, 카민, 카카오색소, 코치닐추출색소, 클로로필, 타마린드색소, 터셔리부틸히드로퀴논, 토마토색소, 파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산에틸, 파프리카추출색소, 파피아색소, 포도과즙색소, 포도과피색소, 폴리에틸렌글리콜, 프로피온산, 프로피온산나트륨, 프로피온산칼슘, 프로필렌글리콜, 피칸너트색소, 향신료올레오레진류, 홍국색소, 홍국황색소, 홍화적색소, 홍화황색소, 효소처리스테비아)

3) “사카린나트륨”의 사용대상 식품에 떡류, 복합조미식품 등 추가 및 식품유형 정비(II. 5. 가. 사카린나트륨)

4) “황산아연”의 사용대상 식품에 기타주류 추가(II. 5. 가. 황산아연)

5) 액체질소가 최종식품에 액체로서 잔류하지 않도록 “질소”의 사용기준 강화(II. 5. 가. 질소)

6) 식품공전과의 식품유형 일치를 통한 기준 적용 명확화, 식품산업 활성화 및 안전기준 강화로 국민 건강 보호

3. 의견 제출

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2017년 10월 30일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처장(우편번호 : 28159, 주소: 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조: 첨가물기준과, 전화 043-719-2502～11, 팩스 043-719-2500)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬·반여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전처 고시 제2017-  호

｢식품위생법｣ 제7조제1항에 따른 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시 제2017-35호, 2017.5.8.)을 다음과 같이 개정하고자 합니다.

2017년  월  일

식품의약품안전처장

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안)

식품첨가물의 기준 및 규격 일부를 다음과 같이 개정한다.

I. 2. 1) (23)부터 (31)까지를 (24)부터 (32)까지로 하고, (23)을 다음과 같이 신설한다.

(23) “청관제”란 식품에 직접 접촉하는 스팀을 생산하는 보일러 내부의 결석, 물 때 형성, 부식 등을 방지하기 위하여 투입하는 식품첨가물을 말한다.

I. 2. 3) (14)의 “고래고기제품, 어육가공품은 제외”를 “어육가공품은 제외”로 한다.

II. 2. 6)을 다음과 같이 신설한다.

6) ｢식품의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시)에 따른 ‘식품접객업소(집단급식소 포함) 조리식품’에 대해서는 동 고시 제1. 총칙 1. 일반원칙 2)에 따른 가공식품의 분류에 준하여 해당 식품첨가물의 사용기준을 적용할 수 있다.

II. 4. 분말비타민A의 확인시험 중 “벤젠”을 각각 “헥산”으로 한다.

II. 4. 산성피로인산나트륨 다음에 산성피로인산칼슘을 다음과 같이 신설한다.

산성피로인산칼슘

Calcium Dihydrogen Pyrophosphate

분자식: CaH2P2O7
분자량: 215.97		INS No.: 450(ⅶ)
이 명: Acid calcium pyrophosphate; Monocalcium dihydrogen diphosphate		CAS No.: 14886-19-4

함    량  이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 산성피로인산칼슘(CaH2P2O7) 90.0% 이상을 함유한다.

성    상  이 품목은 백색의 결정성분말 또는 입상이다.

확인시험  (1) 이 품목 0.2g에 초산(1→10) 5mL를 가하여 가온하여 녹인 후 몰리브덴산암모늄용액 2mL를 가하여 가열할 때 황색의 침전이 생긴다.

(2) 이 품목 0.3g에 물 9mL 및 염산(1→4) 1mL를 가하여 가온하여 녹이고 식힌 다음 여과하고, 여과액에 옥살산암모늄용액(1→30) 3mL를 가할 때 백색의 침전이 생기며, 여기에 염산(1→30) 5mL를 가할 때 침전물은 용해된다.

순도시험  (1) 산불용물 : 이 품목 5.0g을 정밀히 달아 염산(1→4) 100mL를 가하여 흔들어 섞어주면서 1시간 방치한 후 불용물을 미리 항량시킨 유리여과기(1G4)로 여과한다. 잔류물을 물 30mL로 충분히 씻어준 다음 110℃에서 2시간 건조할 때, 그 양은 0.4% 이하이어야 한다.

(2) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

(3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0ppm 이하).

(4) 카드뮴 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0ppm 이하).

(5) 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

(6) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(30ppm 이하).

건조감량  이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

정 량 법  이 품목을 건조하여 약 0.7g을 정밀히 달아, 염산(1→4) 20mL를 가하여 끓이고 식힌 다음 물을 가하여 200mL로 한 것을 시험용액으로 한다. 시험용액 20mL를 정확하게 취하여 0.02mol/L EDTA 용액 25mL를 가하고, 물 50mL과 암모니아·염화암모늄완충액(pH 10.7) 5mL를 가하여 약 1분간 방치한다. 에리오크롬블랙 T(Eriochrome black T)·염화나트륨 지시약 0.025g을 가하고 바로 과량의 EDTA를 0.02mol/L 초산아연용액으로 적정한다. 종말점은 용액의 청색이 청자색으로 될 때까지로 한다. 공시험은 동일한 절차로 수행한다.

0.02mol/L EDTA 용액 1mL = 4.321 mg CaH2P2O7

보존기준  밀봉용기에 넣어 건조하고 찬곳에 보존하여야 한다.

II. 4. 스모크향의 순도시험 (2)의 시험조작 중 “벤젠”을 각각 “헥산”으로 한다.

II. 4. 스테비올배당체의 정량법 중 후단을 다음과 같이 신설한다.

시 액

10mM 인산완충액(pH 2.6)

인산제일나트륨 및 인산제이나트륨을 각각 0.09mg과 1.4g을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

II. 4. 스테아릴젖산나트륨의 확인시험 (4) 중 “벤젠”을 “에탄올”로 한다.

II. 4. 스피룰리나색소의 확인시험 (4) 중 “암자색”을 “청록색∼암자색”으로 한다.

II. 4. 아미드펙틴의 확인시험 중 (2)를 삭제하고, (3)부터 (4)까지를 (2)부터 (3)까지로 한다.

II. 4. 에스테르검의 순도시험 (2) 중 “벤젠”을 “톨루엔”으로 한다.

II. 4. 에틸바닐린의 확인시험 (1) 중 “벤젠” 및 “벤젠층”을 각각 “클로로포름” 및 “클로로포름층”으로 한다.

II. 4. 유게놀의 확인시험 (2) 중 “벤젠” 및 “석유벤젠”을 각각 “아세톤” 및 “석유에테르”로 한다.

II. 4. 유칼리프톨의 확인시험 (6) 중 “석유벤젠”을 “헥산”으로 한다.

II. 4. 이소유게놀의 확인시험 (2) 중 “벤젠” 및 “석유벤젠”을 각각 “아세톤” 및 “석유에테르”로 한다.

II. 4. 초산비닐수지의 확인시험 중 “벤젠”을 “초산에틸”로 한다.

II. 4. 카페인의 정량법 중 “벤젠”을 “아세톤”으로 한다.

II. 4. 펙티나아제의 정의 중 “배양물에서”를 “배양물, Aspergillus aculeatus의 배양물에서”로 한다.

II. 4. 펙틴의 확인시험 중 (2)를 삭제하고, (3)부터 (4)까지를 (2)부터 (3)까지로 한다.

II. 4. 포스포리파아제의 활성시험법(역가) 중 기질용액의 “100mL”를 “250mL”로 한다.

II. 4. 폴리이소부틸렌의 순도시험 (5) 중 “벤젠”을 “에틸에테르”로 한다.

II. 4. 합성향료의 정의 중 “포함된다”를 “포함되며, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 프로필렌글리콜, 트리아세틴, 글리세린”을 첨가할 수 있다”로 한다.

II. 4. 합성향료 다음에 “청관제”를 다음과 같이 신설한다.

청관제

Boiler Water Additives

정    의  청관제의 목적으로 사용할 수 있는 품목은 아래와 같으며, II. 4. 품목별 성분규격에 개별로 수재된 품목은 각 개별 품목의 기준 및 규격을 따른다. 다만, 이 품목에는 아래의 물질을 화학적 변화를 주지 않는 방법으로 2종 이상 단순 혼합한 것이 포함되며, 품질보존, 희석 등을 위하여 물을 첨가할 수 있다.

순번	식품첨가물명(영문명)
1	구연산삼나트륨(Trisodium citrate)
2	메타인산나트륨(Sodium metaphosphate)
3	메타중아황산나트륨(Sodium metabisulfite)
4	변성전분(Food starch modified)
5	산성아황산나트륨(Sodium bisulfite)
6	산성피로인산나트륨(Disodium dihydrogen pyrophosphate)
7	수산화나트륨(Sodium hydroxide)
8	수산화칼륨(Potassium hydroxide)
9	아황산나트륨(Sodium sulfite)
10	알긴산나트륨(Sodium alginate)
11	알긴산암모늄(Ammonium alginate)
12	알긴산칼륨(Potassium alginate)
13	에리토브산(Erythorbic acid)
14	에리토브산나트륨(Sodium erythorbate)
15	이.디.티.에이.이나트륨(Disodium ethylenediaminetetraacetate)
16	이산화규소(Silicon dioxide)
17	제삼인산나트륨(Sodium phosphate, tribasic)
18	제일인산나트륨(Sodium phosphate, monobasic)
19	질산나트륨(Sodium nitrate)
20	초산나트륨(Sodium acetate)
21	카복시메틸셀룰로스나트륨(Sodium carboxymethyl cellulose)
22	탄닌산(Tannic acid)
23	탄산나트륨(Sodium carbonate)
24	탄산수소나트륨(Sodium bicarbonate)
25	탄산칼륨(무수)(Potassium carbonate)
26	폴리아크릴산나트륨(Sodium polyacrylate)
27	폴리에틸렌글리콜(Polyethylene glycol)
28	폴리인산나트륨(Sodium polyphosphates; Pentasodium triphosphate; Sodium tripolyphosphate)
29	폴리인산칼륨(Potassium tripolyphosphate)
30	피로인산나트륨(Sodium pyrophosphate)
31	황산나트륨(Sodium sulfate)
32	황산마그네슘(Magnesium sulfate)

II. 5. 가. 감색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 고량색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 규산마그네슘의 사용기준 중 1의 “분말유크림(자동판매기용에 한함)”을 “가공유크림(자동판매기용 분말 제품에 한함)”으로 한다.

II. 5. 가. 규산칼슘의 사용기준 중 1의 “분말유크림(자동판매기용에 한함)”을 “가공유크림(자동판매기용 분말 제품에 한함)”으로 한다.

II. 5. 가. 글루콘산망간의 사용기준 중 2의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 하고, 3의 “음료류”를 “음료류(다류, 커피 제외)”로 한다.

II. 5. 가. 글루콘산아연의 사용기준 중 1의 “음료류”를 “음료류(다류, 커피 제외)”로 한다.

II. 5. 가. 금박의 사용기준 중 2를 다음과 같이 한다.

2. 과자류·빙과류·빵 또는 떡류·만두류·초콜릿류·아이스크림류(외부코팅에 한함)

II. 5. 가. 김색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 나타마이신의 사용기준 중 “자연치즈 및 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 네오탐의 사용기준 중 8의 “소스류”를 “소스, 마요네즈”로하고, 12를 삭제하고, 13을 12로 하고, “14. 절임류”를 “13. 절임식품”으로 하고, 15를 14로 하고, “16. 과·채가공품류”를 “15. 과·채가공품”으로 하고, 17을 삭제하고, 18의 “가공치즈, 자연치즈”를 “치즈류”로 하고, 19부터 22까지를 17부터 20까지로 하고, “23. 버섯가공식품”을 “21. 기타 농산가공품”으로 하고, 24부터 25까지를 22부터 23까지로 하고, “26. 버터유류”를 “24. 버터유”로 하며, 27부터 28까지를 25부터 26까지로 한다.

II. 5. 가. 니코틴산의 사용기준 중 2의 “고래고기를 포함한 신선한 어패류를 말한다”를 “신선한 어패류를 말함”으로 한다.

II. 5. 가. 니코틴산아미드의 사용기준 중 2의 “고래고기를 포함한 신선한 어패류를 말한다”를 “신선한 어패류를 말함”으로 한다.

II. 5. 가. 데히드로초산나트륨의 사용기준 중 1의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 하고, “마가린류”를 “마가린”으로 한다.

II. 5. 가. 동클로로필의 사용기준 중 2의 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 동클로로필린나트륨의 사용기준 중 2의 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 동클로로필린칼륨의 사용기준 중 2의 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 디부틸히드록시톨루엔의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 하고, 2의 “침지액, 고래냉동품(생식용은 제외)의 침지액”은 “침지액”으로 한다.

II. 5. 가. 라우릴황산나트륨의 사용기준을 다음과 같이 한다.

라우릴황산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다.

1. 건강기능식품, 캡슐류

II. 5. 가. 락색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 루틴의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 마리골드색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 메타규산나트륨의 사용기준 중 “식용유지류”를 “식용유지류(동물성유지류, 모조치즈, 식물성크림 제외)”로 한다.

II. 5. 가. 메타중아황산나트륨의 사용기준 중 12의 “설탕”을 “설탕류”로 하고, 15의 “소스류”를 “소스”로 하고, 17의 “수산물가공품”은 “기타 수산물가공품”으로, “절임식품”은 “절임류”로, “면류”는 “면류, 만두피”로, “농산물조림”은 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “전분류, 전분가공품”은 “전분류”로 한다.

II. 5. 가. 메타중아황산칼륨의 사용기준 중 12의 “설탕”을 “설탕류”로 하고, 15의 “소스류”를 “소스”로 하고, 17의 “수산물가공품”은 “기타 수산물가공품”으로, “절임식품”은 “절임류”로, “면류”는 “면류, 만두피”로, “농산물조림”은 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “전분류, 전분가공품”은 “전분류”로 한다.

II. 5. 가. 몰식자산프로필의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 한다.

II. 5. 가. 몰포린지방산염의 사용기준 중 “과실류 또는 과채류”를 “과일류 또는 채소류”로 한다.

II. 5. 가. 무궁화색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 무수아황산의 사용기준 중 12의 “설탕”을 “설탕류”로 하고, 15의 “소스류”를 “소스”로 하고, 17의 “수산물가공품”은 “기타 수산물가공품”으로, “절임식품”은 “절임류”로, “면류”는 “면류, 만두피”로, “농산물조림”은 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “전분류, 전분가공품”은 “전분류”로 한다.

II. 5. 가. 베리류색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 부틸히드록시아니솔의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 하고, 2의 “침지액, 고래냉동품(생식용은 제외)의 침지액”은 “침지액”으로 한다.

II. 5. 가. 불화나트륨의 사용기준 중 1을 다음과 같이 한다.

1. 환자용식품(환자용 균형영양식에 한함)

II. 5. 가. 비트레드의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 사카린나트륨의 사용기준 중 1의 “절임식품, 조림식품”을 “절임류, 조림류”로 하고, 후단을 삭제하며, 3의 “발효음료류, 인삼·홍삼음료 제외”를 “발효음료류, 인삼·홍삼음료, 다류 제외”로 하고, 13의 “소스류”를 “소스”로 하고, 15를 삭제하며, 16부터 22까지를 15부터 21까지로 하고, “23. 빙과류”를 “22. 빙과”로 하고, 24를 23으로 하고, “25. 조미건어포류”를 “24. 조미건어포”로 하며, 25부터 30까지를 다음과 같이 신설한다.

25. 떡류 : 0.2g/kg 이하

26. 복합조미식품 : 1.5g/kg 이하

27. 마요네즈 : 0.16g/kg 이하

28. 과·채가공품 : 0.2g/kg 이하

29. 옥수수(삶거나 찐 것에 한함) : 0.2g/kg 이하

30. 당류가공품 : 0.3g/kg 이하

II. 5. 가. 사프란색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 산성아황산나트륨의 사용기준 중 12의 “설탕”을 “설탕류”로 하고, 15의 “소스류”를 “소스”로 하고, 17의 “수산물가공품”은 “기타 수산물가공품”으로, “절임식품”은 “절임류”로, “면류”는 “면류, 만두피”로, “농산물조림”은 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “전분류, 전분가공품”은 “전분류”로 한다.

II. 5. 가. 산성피로인산나트륨 다음에 산성피로인산칼슘의 사용기준을 다음과 같이 신설한다.

품목명	사용기준	주용도
산성피로인산칼슘	II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다.	산도조절제 팽창제

II. 5. 가. 셀렌산나트륨의 사용기준 중 1을 다음과 같이 한다.

1. 조제유류, 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 기타 영·유아식(분말상 제품은 유성분 60%이상, 그대로 먹을 수 있는 액상제품은 유성분 9% 이상에 한함)

II. 5. 가. 소브산의 사용기준 중 1의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 하고, 2의 “(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품”을 “(양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 제외)”로 하고, 4의 “염분”을 “식염함량”으로, “조미된장, 고추장, 조미고추장”을 “고추장, 혼합장”으로, “팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외)”를 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “드레싱, 소스류”를 “소스”로, “소스류”를 “소스”로 하고, 10의 “식초절임 : 0.5g/kg 이하”를 “절임식품 : 1.0g/kg 이하”로 하고, 13의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하”로, 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하”로 하고, 14를 삭제하고, 15를 14로 하여 다음과 같이 하며, 16부터 17까지를 15부터 16까지로 한다.

14. 당류가공품(시럽상 또는 페이스트상에 한함) : 1.0g/kg 이하

II. 5. 가. 소브산칼륨의 사용기준 중 1의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 하고, 2의 “(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품”을 “(양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 제외)”로 하고, 4의 “염분”을 “식염함량”으로, “조미된장, 고추장, 조미고추장”을 “고추장, 혼합장”으로, “팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외)”를 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “드레싱, 소스류”를 “소스”로, “소스류”를 “소스”로 하고, 10의 “식초절임 : 0.5g/kg 이하”를 “절임식품 : 1.0g/kg 이하”로 하고, 13의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하”로, 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하”로 하고, 14를 삭제하고, 15를 14로 하여 다음과 같이 하며, 16부터 17까지를 15부터 16까지로 한다.

14. 당류가공품(시럽상 또는 페이스트상에 한함) : 1.0g/kg 이하

II. 5. 가. 소브산칼슘의 사용기준 중 1의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 하고, 2의 “(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품”을 “(양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 제외)”로 하고, 4의 “염분”을 “식염함량”으로, “조미된장, 고추장, 조미고추장”을 “고추장, 혼합장”으로, “팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외)”를 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “드레싱, 소스류”를 “소스”로, “소스류”를 “소스”로 하고, 10의 “식초절임 : 0.5g/kg 이하”를 “절임식품 : 1.0g/kg 이하”로 하고, 13의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하”로, 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하”로 하고, 14를 삭제하고, 15를 14로 하여 다음과 같이 하며, 16부터 17까지를 15부터 16까지로 한다.

14. 당류가공품(시럽상 또는 페이스트상에 한함) : 1.0g/kg 이하

II. 5. 가. 수소의 사용기준을 다음과 같이 한다.

수소는 아래의 식품 또는 용도에 한하여 사용하여야 한다.

1. 식용유지류(동물성유지류, 모조치즈, 식물성크림 제외) 제조 시 경화처리 목적

2. 음료류(다류, 커피 제외)

II. 5. 가. 수용성안나토의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 수크랄로스의 사용기준 중 4의 “음료류, 가공유류, 발효유류, 조제커피”를 “음료류, 가공유, 발효유류”로 한다.

II. 5. 가. 스모크향의 사용기준 중 “음료류”를 “음료류(다류, 커피 제외”로 한다.

II. 5. 가. 스테비올배당체의 사용기준 중 1의 “백설탕”을 “설탕”으로 하고, 2를 삭제하고, 3부터 4까지를 2부터 3까지로 하고, “5. 벌꿀”을 “4. 벌꿀류”로 한다.

II. 5. 가. 스테아릴젖산나트륨의 사용기준 중 2의 “면류”를 “면류, 만두피”로 하고, 4의 “소스류”를 “소스”로 하고, 5의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 스피룰리나색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. L-시스테인염산염의 사용기준 중 “과실주스”를 “과일주스”로 한다.

II. 5. 가. 시아너트색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소녹색제3호의 사용기준 중 5의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 9의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 11의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 하며, 13의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소녹색제3호알루미늄레이크의 사용기준 중 5의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 9의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 11의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 하며, 13의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소적색제102호의 사용기준 중 4의 “만두류”를 “만두”로 하고, 10의 “절임식품”을 “절임류”로 하며, 11의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 한다.

II. 5. 가. 식용색소적색제2호의 사용기준 중 7의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 9의 “기타전분, 식물성크림”을 “식물성크림”으로 하며, 12의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 한다.

II. 5. 가. 식용색소적색제2호알루미늄레이크의 사용기준 중 7의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 9의 “기타전분, 식물성크림”을 “식물성크림”으로 하며, 12의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 한다.

II. 5. 가. 식용색소적색제3호의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 4의 “만두류”를 “만두”로 하고, 6의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 11의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 13의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 18의 “식용유지가공품, 수산물가공품”은 “기타 식용유지가공품, 기타 수산물가공품”으로 하며, 21의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소적색제40호의 사용기준 중 2의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 5의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 11의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 13의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 15의 “튀김식품, 식물성크림”을 “기타 수산물가공품”으로 하며, 19의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소적색제40호알루미늄레이크의 사용기준 중 2의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 5의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 11의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 13의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 15의 “튀김식품, 식물성크림”을 “기타 수산물가공품”으로 하며, 19의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소청색제1호의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 6의 “만두류”를 “만두”로 하고, 8의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 13의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 14의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 16을 삭제하고, 17부터 21까지를 16부터 20까지로 하고, 22를 21로 하여 “식용유지가공품, 수산물가공품”을 “기타 식용유지가공품, 기타 수산물가공품”로 하며, 24를 23으로 하여 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소청색제1호알루미늄레이크의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 6의 “만두류”를 “만두”로 하고, 8의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 13의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 14의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 16을 삭제하고, 17부터 21까지를 16부터 20까지로 하고, 22를 21로 하여 “식용유지가공품, 수산물가공품”을 “기타 식용유지가공품, 기타 수산물가공품”로 하며, 24를 23으로 하여 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소청색제2호의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 7의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 12의 “절임식품”을 “절임류”로 하며, 18의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소청색제2호알루미늄레이크의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 7의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 12의 “절임식품”을 “절임류”로 하며, 18의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소황색제4호의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 6의 “만두류”를 “만두”로 하고, 8의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 14의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 16의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 18의 “기타전분, 식물성크림”을 “식물성크림”으로 하고, 19를 삭제하고, 20부터 21까지를 19부터 20까지로 하고, 22를 21로 하여 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 하고, “23. 식용유지가공품”을 “22. 기타 식용유지가공품”으로 하고, 24를 23으로 하며, 25를 24로 하여 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소황색제4호알루미늄레이크의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 6의 “만두류”를 “만두”로 하고, 8의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 14의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 16의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 18의 “기타전분, 식물성크림”을 “식물성크림”으로 하고, 19를 삭제하고, 20부터 21까지를 19부터 20까지로 하고, 22를 21로 하여 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 하고, “23. 식용유지가공품”을 “22. 기타 식용유지가공품”으로 하고, 24를 23으로 하며, 25를 24로 하여 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소황색제5호의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 4의 “만두류”를 “만두”로 하고, 6의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 11의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 13의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 15의 “기타전분”을 “전분가공품”으로 하고, 16의 “튀김식품, 즉석섭취식품”을 “즉석섭취식품”으로 하고, 17의 “식용유지가공품”을 “기타 식용유지가공품”으로 하고, 18의 “서류가공품, 전분가공품”을 “서류가공품”으로 하고, 19의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 하며, 22의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 식용색소황색제5호알루미늄레이크의 사용기준 중 3의 “빙과류”를 “빙과”로 하고, 4의 “만두류”를 “만두”로 하고, 6의 “기타잼류”를 “기타잼”으로 하고, 11의 “드레싱”을 “소스”로 하고, 13의 “절임식품”을 “절임류”로 하고, 15의 “기타전분”을 “전분가공품”으로 하고, 16의 “튀김식품, 즉석섭취식품”을 “즉석섭취식품”으로 하고, 17의 “식용유지가공품”을 “기타 식용유지가공품”으로 하고, 18의 “서류가공품, 전분가공품”을 “서류가공품”으로 하고, 19의 “수산물가공품”을 “기타 수산물가공품”으로 하며, 22의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 한다.

II. 5. 가. 심황색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 아세설팜칼륨의 사용기준 중 1의 “팥 등 앙금류”를 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로 하고, 3의 “소스류”를 “소스”로, “절임식품, 빙과류”를 “절임류, 빙과”로, “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 하며, 4의 “음료류, 가공유류, 발효유류, 조제커피”를 “음료류, 가공유, 발효유류”로 한다.

II. 5. 가. 아셀렌산나트륨의 사용기준 중 1을 다음과 같이 한다.

1. 조제유류, 영아용 조제식, 성장기용 조제식, 기타 영·유아식(분말상 제품은 유성분 60%이상, 그대로 먹을 수 있는 액상제품은 유성분 9% 이상에 한함)

II. 5. 가. L-아스코빌스테아레이트의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 한다.

II. 5. 가. L-아스코빌팔미테이트의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 한다.

II. 5. 가. 아질산나트륨의 사용기준 중 1의 “(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품”을 “(식육추출가공품 제외)”로 한다.

II. 5. 가. β-아포-8'-카로티날의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 아황산나트륨의 사용기준 중 12의 “설탕”을 “설탕류”로 하고, 15의 “소스류”를 “소스”로 하고, 17의 “수산물가공품”은 “기타 수산물가공품”으로, “절임식품”은 “절임류”로, “면류”는 “면류, 만두피”로, “농산물조림”은 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “전분류, 전분가공품”은 “전분류”로 한다.

II. 5. 가. 안나토색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 안식향산의 사용기준 중 9의 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임”으로 하고, 10을 삭제하며, 11을 10으로 하여 “식초절임”을 “절임식품”으로, 후단의 “0.5g/kg”을 “1.0g/kg”으로 한다.

II. 5. 가. 안식향산나트륨의 사용기준 중 9의 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임”으로 하고, 10을 삭제하며, 11을 10으로 하여 “식초절임”을 “절임식품”으로, 후단의 “0.5g/kg”을 “1.0g/kg”으로 한다.

II. 5. 가. 안식향산칼륨의 사용기준 중 9의 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임”으로 하고, 10을 삭제하며, 11을 10으로 하여 “식초절임”을 “절임식품”으로, 후단의 “0.5g/kg”을 “1.0g/kg”으로 한다.

II. 5. 가. 안식향산칼슘의 사용기준 중 9의 후단의 “1.0g/kg 이하”를 “2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임”으로 하고, 10을 삭제하며, 11을 10으로 하여 “식초절임”을 “절임식품”으로, 후단의 “0.5g/kg”을 “1.0g/kg”으로 한다.

II. 5. 가. 알팔파추출색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 양파색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 오존수의 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 오징어먹물색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 옥시스테아린의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 한다.

II. 5. 가. 이.디.티.에이.이나트륨의 사용기준 중 1의 “드레싱류, 소스류”를 “소스, 마요네즈”로 하고, 3의 “캔 또는 병제품”을 “캔 또는 병제품에 한하며, 다류, 커피 제외”로 하며, 4의 “마가린류”를 “마가린”으로 한다.

II. 5. 가. 이.디.티.에이.칼슘이나트륨의 사용기준 중 1의 “드레싱류, 소스류”를 “소스, 마요네즈”로 하고, 3의 “캔 또는 병제품”을 “캔 또는 병제품에 한하며, 다류, 커피 제외”로 하며, 4의 “마가린류”를 “마가린”으로 한다.

II. 5. 가. 이산화규소의 사용기준 중 1의 “분말유크림(자동판매기용에 한함)”을 “가공유크림(자동판매기용 분말 제품에 한함)”으로 한다.

II. 5. 가. 이산화염소(수)의 사용기준 중 2의 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 이산화티타늄의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 하고, 5의 “아이스크림분말류, 아이스크림믹스류”를 “아이스크림믹스류”로 하고, 10의 “식용유지류”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림, 기타 식용유지가공품 제외)”로 하고, 20을 삭제하고, 21부터 28까지를 20부터 27까지로 하고, “29. 절임식품”을 “28. 절임류”로 하고, 30을 29로 하고, “31. 조림식품”을 “조림류”로 하고, 32부터 33까지를 31부터 32까지로 하고, “34. 벌꿀”을 “33. 벌꿀류”로 하며, 35부터 38까지를 34부터 37까지로 한다.

II. 5. 가. 이소프로필알콜의 사용기준 중 2의 “설탕”을 “설탕류”로 한다.

II. 5. 가. 이초산나트륨의 사용기준 중 2의 “식용유지류”를 “식용유지류(동물성유지류, 모조치즈, 식물성크림 제외)”로 하고, 3의 “소스류”를 “소스”로 한다.

II. 5. 가. 자단향색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 자주색고구마색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 자주색옥수수색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 자주색참마색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 적무색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 적양배추색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 질산나트륨의 사용기준 중 “(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품”을 “식육추출가공품 제외”로 하고, 2의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 질산칼륨의 사용기준 중 “(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품”을 “식육추출가공품 제외”로 하고, 2의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 질소의 사용기준 중 후단을 다음과 같이 신설하고, 주용도에 “제조용제”를 신설한다.

다만, 액체로서 사용하는 경우, 최종식품에 액체가 잔류하여서는 아니된다.

II. 5. 가. 차아염소산나트륨의 사용기준 중 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 차아염소산칼슘의 사용기준 중 “과실류”를 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 차아황산나트륨의 사용기준 중 12의 “설탕”을 “설탕류”로 하고, 15의 “소스류”를 “소스”로 하고, 17의 “수산물가공품”은 “기타 수산물가공품”으로, “절임식품”은 “절임류”로, “면류”는 “면류, 만두피”로, “농산물조림”은 “조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함)”으로, “전분류, 전분가공품”은 “전분류”로 한다.

II. 5. 가. 차즈기색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 철클로로필린나트륨의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 초산비닐수지의 사용기준 중 “과실류”는 “과일류”로 한다.

II. 5. 가. 치자적색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 치자청색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 치자황색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 카라멜색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 카로틴의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. β-카로틴의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 카민의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 카카오색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 코치닐추출색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 클로로필의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 타마린드색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 터셔리부틸히드로퀴논의 사용기준 중 1의 “식용유지류, 식용우지, 식용돈지”를 “식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)”로 하고, 2의 “침지액, 고래냉동품(생식용은 제외)의 침지액”을 “침지액”으로 한다.

II. 5. 가. 토마토색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 파라옥시안식향산메틸의 사용기준 중 7의 “소스류”를 “소스”로 한다.

II. 5. 가. 파라옥시안식향산에틸의 사용기준 중 7의 “소스류”를 “소스”로 한다.

II. 5. 가. 파프리카추출색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 파피아색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 포도과즙색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 포도과피색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 폴리에틸렌글리콜의 사용기준 중 1을 다음과 같이 한다.

1. 건강기능식품(정제 또는 이의 제피, 캡슐제의 캡슐 부분에 한함) 및 캡슐류의 피막제 목적 : 10g/kg 이하(사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 프로피온산의 사용기준 중 2의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 프로피온산나트륨의 사용기준 중 2의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 프로피온산칼슘의 사용기준 중 2의 “자연치즈, 가공치즈”를 “치즈류”로 한다.

II. 5. 가. 프로필렌글리콜의 사용기준 중 1의 “만두류, 만두피”를 “만두”로 한다.

II. 5. 가. 피칸너트색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 향신료올레오레진류의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 홍국색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 홍국황색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 홍국적색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 홍화황색소의 사용기준 중 1의 “어패류(고래고기 포함), 과실류”를 “어패류, 과일류”로 한다.

II. 5. 가. 황산아연의 사용기준 중 1의 “맥주”를 “맥주, 기타주류”로 한다.

II. 5. 가. 효소처리스테비아의 사용기준 중 1의 “백설탕”을 “설탕”으로 하고, 2를 삭제하고, 3부터 4까지를 2부터 3까지로 하고, “5. 벌꿀”을 “4. 벌꿀류”로 한다.

II. 5. 가. 합성향료 다음에 청관제의 사용기준을 다음과 같이 신설한다.

품목명	사용기준	주용도
청관제	식품 제조 또는 가공용 스팀의 제조를 위해 사용되는 보일러의 청관의 목적에 한하여 사용하여야 한다.	청관제

부칙<제2017-  호, 2017. . >

제1조(시행일) ① 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

② 제1조제1항에도 불구하고 다음 각 호의 구분에 따른 경우에는 각 호에서 정하는 바에 따라 시행한다.

1. 영업자가 ｢식품의 기준 및 규격｣(식약처 고시 제2016-154호(’16.12.29), 식약처 고시 제2017-57호(’17.6.30))으로 개정된 사항을 그 부칙에서 정하는 바에 따라 2018년 1월 1일 전에 미리 시행하고자 하는 경우에는 그 사항과 관련된 이 고시의 개정 규정도 함께 시행할 수 있다.

2. I. 2. 1) (23), II. 4. 가. 및 II. 5. 가. 청관제의 개정 규정은 2019년 1월 1일부터 시행한다.

제2조(적용례) 이 고시는 이 고시 시행 이후 최초로 제조·가공·소분 또는 수입(선적일 기준)한 식품첨가물, 식품 또는 건강기능식품(이하 “식품첨가물등”이라 한다)부터 적용한다.

제3조(검사중인 사항에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 고시에 따라 검사가 진행 중인 사항에 대하여는 종전의 규정에 따른다.

제4조(이미 제조된 식품첨가물등에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 규정에 따라 이미 제조·가공·소분·수입(선적일 기준)한 식품첨가물등은 이 고시 시행 이후에도(유통기한이 있는 경우에는 그 유통기한까지 한함) 판매할 수 있으며, 위 식품첨가물등을 이용하여 제조·가공한 식품첨가물등에 대하여도 해당 제품의 유통기한까지 판매할 수 있다.

현    행

개 정 (안)

I. 총칙

1. 목적 (생  략)

2. 용어의 정의

1) 식품첨가물의 “용도”란 식품의 제조·가공 시 식품에 발휘되는 식품첨가물의 기술적 효과를 말하는 것으로서 각 용어에 대한 뜻은 다음과 같다.

(1) ∼ (22) (생  략)

<신 설>

(23) ∼ (31) (생  략)

2) (생  략)

3) 식품첨가물의 사용기준 중 다음 각 용어에 대한 뜻은 다음과 같다.

(14) “어패냉동품”이란 어패류를 제조․가공한 식품(고래고기제품, 어육가공품은 제외) 및 절단한 선어패류(생굴 제외)를 동결한 것으로 용기포장에 담겨진 것을 말한다.

(15) ∼ (18) (생  략)

I. 총칙

1. 목적 (현행과 같음)

2. 용어의 정의

1) ------------------------ ----------------------------------------------------------------------------------------.

(1) ∼ (22) (현행과 같음)

(23) “청관제”란 식품에 직접 접촉하는 스팀을 생산하는 보일러 내부의 결석, 물 때 형성, 부식 등을 방지하기 위하여 투입하는 식품첨가물을 말한다.

(24) ∼ (32) (현행과 같음)

2) (현행과 같음)

3) ------------------------ ------------------------.

(14) --------------------- --------------(어육가공품은 제외) --------------------- ---------------------------------------------------.

(15) ∼ (18) (현행과 같음)

Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류

1. 제조기준 (생  략)

2. 일반사용기준

1) ∼ 5) (생  략)

<신 설>

3. 보존 및 유통기준 (생  략)

Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류

1. 제조기준 (현행과 같음)

2. 일반사용기준

1) ∼ 5) (현행과 같음)

6) ｢식품의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시)에 따른 ‘식품접객업소(집단급식소 포함) 조리식품’에 대해서는 동 고시 제1. 총칙 1. 일반원칙 2)에 따른 가공식품의 분류에 준하여 해당 식품첨가물의 사용기준을 적용할 수 있다.

3. 보존 및 유통기준 (현행과 같음)

4. 품목별 성분규격

가. 식품첨가물

분말비타민A

Dry Formed Vitamin A

정    의  (생  략)

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  이 품목 0.5g을 취하여 유발에서 갈고 온탕 10mL를 가하여 잘 저어 섞어서 우유모양으로 하고 에탄올 10mL를 가하여 유화상태를 없애고 이를 플라스크에 옮겨 다시 벤젠 20mL를 가하여 잘 흔들어 섞은 다음 정치하거나 원심분리하여 두층으로 나눈다. 그 벤젠층을 취하여 물 20mL를 사용해서 잘 흔들어 섞어 씻고 물층을 분리하여 벤젠층을 감압하에 증발건고하고 잔류물을 클로로포름 1mL에 녹이고 이에 삼염화안티몬시액 5mL를 가할 때, 진한 청색을 나타낸다.

순도시험  (생  략)

건조감량  (생  략)

강열잔류물  (생  략)

정 량 법  (생  략)

보존기준  (생  략)

4. 품목별 성분규격

가. 식품첨가물

분말비타민A

Dry Formed Vitamin A

정    의  (현행과 같음)

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  ----------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 헥산 ----- ----------------------------------------------------------------- 헥산-------- ---------------------------------------------------- 헥산---------------------- -----------------------------------------------------------------------------------.

순도시험  (현행과 같음)

건조감량  (현행과 같음)

강열잔류물  (현행과 같음)

정 량 법  (현행과 같음)

보존기준  (현행과 같음)

산성피로인산나트륨

Disodium Dihydrogen Pyrophosphate

(생  략)

<신 설>

산성피로인산나트륨

Disodium Dihydrogen Pyrophosphate

(현행과 같음)

산성피로인산칼슘

Calcium Dihydrogen Pyrophosphate

분자식: CaH2P2O7
분자량: 215.97		INS No.: 450(ⅶ)
이 명: Acid calcium pyrophosphate; Monocalcium dihydrogen diphosphate		CAS No.: 14886-19-4

함    량  이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 산성피로인산칼슘(CaH2P2O7) 90.0% 이상을 함유한다.

성    상  이 품목은 백색의 결정성분말 또는 입상이다.

확인시험  (1) 이 품목 0.2g에 초산(1→10) 5mL를 가하여 가온하여 녹인 후 몰리브덴산암모늄용액 2mL를 가하여 가열할 때 황색의 침전이 생긴다.

(2) 이 품목 0.3g에 물 9mL 및 염산(1→4) 1mL를 가하여 가온하여 녹이고 식힌 다음 여과하고, 여과액에 옥살산암모늄용액 (1→30) 3mL를 가할 때 백색의 침전이 생기며, 여기에 염산(1→30) 5mL를 가할 때 침전물은 용해된다.

순도시험  (1) 산불용물 : 이 품목 5.0g을 정밀히 달아 염산(1→4) 100mL를 가하여 흔들어 섞어주면서 1시간 방치한 후 불용물을 미리 항량시킨 유리여과기(1G4)로 여과한다. 잔류물을 물 30mL로 충분히 씻어준 다음 110℃에서 2시간 건조할 때, 그 양은 0.4% 이하이어야 한다.

(2) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

(3) 납 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다(4.0ppm 이하).

(4) 카드뮴 : 「메타인산나트륨」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다(1.0ppm 이하).

(5) 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

(6) 불소화물 : 이 품목 1g을 정밀히 달아 「구연산칼슘」의 순도시험 (8)에 따라 시험한다(30ppm 이하).

건조감량  이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 1% 이하이어야 한다.

정 량 법  이 품목을 건조하여 약 0.7g을 정밀히 달아, 염산(1→4) 20mL를 가하여 끓이고 식힌 다음 물을 가하여 200mL로 한 것을 시험용액으로 한다. 시험용액 20mL를 정확하게 취하여 0.02mol/L EDTA 용액 25mL를 가하고, 물 50mL과 암모니아·염화암모늄완충액(pH 10.7) 5mL를 가하여 약 1분간 방치한다. 에리오크롬블랙 T(Eriochrome black T)·염화나트륨 지시약 0.025g을 가하고 바로 과량의 EDTA를 0.02mol/L 초산아연용액으로 적정한다. 종말점은 용액의 청색이 청자색으로 될 때까지로 한다. 공시험은 동일한 절차로 수행한다.

0.02mol/L EDTA 용액 1mL = 4.321 mg CaH2P2O7

보존기준  밀봉용기에 넣어 건조하고 찬곳에 보존하여야 한다.

스모크향

Smoke Flavours

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

순도시험  (1) (생  략)

(2) ① ∼ ② (생  략)

시험조작 : ①항 또는 ②항에 따라 처리하여 얻은 이소옥탄액을 미리 이소옥탄으로 적셔 놓은 플로리실 및 무수황산나트륨을 함유하는 칼럼(230×38mm ID, 하층은 플로리실 60g, 상층은 무수황산나트륨 50g)을 통과시킨다. 이어서 벤젠 50mL를 사용하여 분액여두를 2번 수세한 액을 칼럼에 통과시켜 용출시키고 용출된 액을 모아 둔다. 추가로 벤젠 75mL를 사용하여 칼럼에 잔류된 용출물을 용출시켜 얻은 용출액을 앞의 용출액과 합한다. 합쳐진 용출액으로부터 용매를 제거시키기 위해 질소가스하의 수욕상에서 약 5mL가 될 때까지 농축시킨 다음 벤젠을 사용하여 닦아주면서 50mL의 유리마개가 달린 삼각플라스크에 옮겨주고 질소가스하의 수욕상에서 주의하면서 0.2～0.3mL가 될 때까지 농축시킨다. 이어서 잔류물을 125mL 비이커에 뜨거운 메탄올 5～10mL씩으로 4회 씻어주면서 옮겨준 다음 감압하에서 50mL 플라스크에 여과한다. 여액을 40℃에서 회전농축기로 3～5mL로 농축시킨 다음 이소옥탄 1mL 씩으로 3회 씻어주면서 15mL 시험관에 옮겨주고 질소가스하에서 증발건고시킨 다음 잔류물을 아세토니트릴․메탄올․물의 혼액(2 : 2 : 1) 0.25mL로 녹인 액을 시험용액으로 한다. 따로, 벤조피렌(Benzo(a)pyrene) 표준품 일정량을 취하여 1mL당 0.5～4.0μg 사이의 벤조피렌을 함유하도록 물로 희석한 액을 표준용액으로 한다. 시험용액 및 표준용액 각각 20μL씩을 다음의 조작조건으로 액체크로마토그래피에 주입하고 다음 계산식에 따라 벤조피렌의 양을 구할 때, 그 양은 0.002ppm 이하이어야 한다.

(생 략)

스모크향

Smoke Flavours

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

순도시험  (1) (현행과 같음)

(2) ① ∼ ② (현행과 같음)

시험조작 : ----------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 헥산 ---------------------- ------------------------------------------------------------------ 헥산 ---------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 헥산 ---------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(현행과 같음)

스테비올배당체

Steviol Glycoside

정    의  (생  략)

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (생  략)

순도시험  (생  략)

회    분  (생  략)

건조감량  (생  략)

정 량 법  (생  략)

<후단신설>

스테비올배당체

Steviol Glycoside

정    의  (현행과 같음)

함    량  (현행과 같음))

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

회    분  (현행과 같음)

건조감량  (현행과 같음)

정 량 법  (현행과 같음)

시 액

10mM 인산완충액(pH 2.6)

인산제일나트륨 및 인산제이나트륨을 각각 0.09mg과 1.4g을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

스테아릴젖산나트륨

Sodium Stearoyl Lactylate

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) ∼ (3) (생  략)

(4) 이 품목 1g은 벤젠 20mL에 즉시 녹는다.

순도시험  (생  략)

스테아릴젖산나트륨

Sodium Stearoyl Lactylate

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) ∼ (3) (현행과 같음)

(4) ---------- 에탄올 ------ ------------.

순도시험  (현행과 같음)

스피룰리나색소

Spirulina Color

스피룰리나청색소

정    의  (생  략)

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) ∼ (3) (생  략)

(4) (1)의 시험용액 5mL에 염화제이철시액 1mL를 가하여 20분간 방치할 때, 암자색으로 변한다.

(5) (생  략)

순도시험  (생  략)

정 량 법(색가)  (생  략)

스피룰리나색소

Spirulina Color

스피룰리나청색소

정    의  (현행과 같음)

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) ∼ (3) (현행과 같음)

(4) ----------------------- ----------------------------------, 청록색∼암자색-----.

(5) (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

정 량 법(색가)  (현행과 같음)

아미드펙틴

Amidated Pectin

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) (생  략)

(2) 이 품목 1% 수용액 10mL에 질산토륨용액(1→10) 1mL를 넣고 섞어 2분간 방치할 때, 침전물 또는 겔을 형성한다.

(3) ∼ (4) (생  략)

순도시험  (생  략)

건조감량  (생  략)

아미드펙틴

Amidated Pectin

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) (현행과 같음)

<삭 제>

(2) ∼ (3) (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

건조감량  (현행과 같음)

에스테르검

Ester Gum

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (생  략)

순도시험  (1) (생  략)

(2) 산가 : 이 품목의 분말 약 3g을 정밀히 달아 미리 페놀프탈레인시액을 지시약으로 하여 0.1N 알콜성수산화칼륨용액으로 중화한 벤젠·에탄올의 혼액(2 : 1) 50mL에 녹인 액을 시험용액으로 하여 유지류시험법 중 산가에 따라 시험하였을 때, 그 값은 8 이하이어야 한다.

(3) ∼ (6) (생  략)

강열잔류물  (생  략)

에스테르검

Ester Gum

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (1) (현행과 같음)

(2) ----------------------- ------------------------------------------------------------------------------ 톨루엔--------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------.

(3) ∼ (6) (현행과 같음)

강열잔류물  (현행과 같음)

에틸바닐린

Ethyl Vanillin

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) 이 품목 0.1g에 25% 염산 1mL를 가하여 수욕 중에서 5분간 가열하여 식히고 과산화수소시액 1mL를 가하여 3분간 잘 흔들어 섞고 침전이 생길 때까지 방치한 다음 벤젠 2mL를 가하여 흔들어 섞으면 벤젠층은 남색을 나타낸다.

(2) (생  략)

순도시험  (생  략)

건조감량  (생  략)

강열잔류물  (생  략)

정 량 법  (생  략)

에틸바닐린

Ethyl Vanillin

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 클로로포름 - ------------------ 클로로포름층----------.

(2) (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

건조감량  (현행과 같음)

강열잔류물  (현행과 같음)

정 량 법  (현행과 같음)

유게놀

Eugenol

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) (생  략)

(2) 이 품목 0.5g에 피크린산 0.1g, 벤젠 1mL 및 석유벤젠 9mL를 넣어 온탕 중에서 피크린산의 결정이 녹을 때까지 가온하면 그 액은 등황색을 나타낸다.

순도시험  (생  략)

정 량 법  (생  략)

유게놀

Eugenol

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) (현행과 같음)

(2) -----------------------, 아세톤 ----- 석유에테르 ----- ------------------------------------------------------------------.

순도시험  (현행과 같음)

정 량 법  (현행과 같음)

유칼리프톨

Eucalyptol

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (생  략)

순도시험  (1) ∼ (5) (생  략)

(6) 펠란스렌 : 이 품목 2.5mL에 석유벤젠 5mL를 넣어 녹이고 이에 아질산나트륨용액(1→20) 10mL를 넣어 서서히 빙초산 5mL를 넣을 때, 10분 이내에 결정이 나타나서는 아니 된다.

정 량 법  (생  략)

유칼리프톨

Eucalyptol

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (1) ∼ (5) (현행과 같음)

(6) ----------------------- 헥산 --------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------.

정 량 법  (현행과 같음)

이소유게놀

Isoeugenol

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) (생  략)

(2) 이 품목 0.5g에 피크린산 0.1g, 벤젠 1mL 및 석유벤젠 9mL를 넣어 수욕 중에서 피크린산의 결정이 녹을 때까지 가온하면 액은 적갈색을 나타낸다.

순도시험  (생  략)

정 량 법  (생  략)

이소유게놀

Isoeugenol

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) (현행과 같음)

(2) ----------------------- ---, 아세톤 ----- 석유에테르 ---------------------------------------------------------------------------.

순도시험  (현행과 같음)

정 량 법  (현행과 같음)

초산비닐수지

Polyvinyl Acetate

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  이 품목 1g에 벤젠 5mL를 가해서 녹이고 적외부흡수스펙트럼측정법 (5) 박막법에 따라 측정할 때, 1,725cm-1, 1,230cm-1, 1,015cm-1, 937cm-1 및 785cm-1의 각각의 부근에 흡수대를 확인한다.

순도시험  (생  략)

건조감량  (생  략)

강열잔류물  (생  략)

초산비닐수지

Polyvinyl Acetate

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  ----------- 초산에틸 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

순도시험  (현행과 같음)

건조감량  (현행과 같음)

강열잔류물  (현행과 같음)

카페인

Caffeine

정    의  (생  략)

함    량  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (생  략)

순도시험  (생  략)

수    분  (생  략)

강열잔류물  (생  략)

정 량 법  이 품목 약 0.4g을 정밀히 달아 무수초산 40mL를 가하여 가온하여 녹이고 식힌 다음 벤젠 80mL를 가하고 0.1N 과염소산용액으로 적정한다(지시약:크리스탈바이올렛·빙초산시액 3방울). 다만, 종말점은 액의 자색이 녹색을 지나 황색으로 변하는 점이다. 따로 같은 방법으로 공시험을 한다.

0.1N 과염소산용액 1mL ＝ 19.42mg C8H10N4O2

보존기준  (생  략)

카페인

Caffeine

정    의  (현행과 같음)

함    량  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

수    분  (현행과 같음)

강열잔류물  (현행과 같음)

정 량 법  ------------------ -------------------------------------------------- 아세톤 ------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

보존기준  (현행과 같음)

펙티나아제

Pectinase

정    의  이 품목은 Aspergillus niger의 배양물, Aspergillus aculeatus의 펙티나아제 유전자를 삽입한 Aspergillus oryzae의 배양물에서 얻어진 것으로 펙틴 및 펙틴산을 분해하는 효소이다. 폴리갈락투로나아제(polygalacturonase), 펙틴에스터라아제(pectinesterase), 펙틴리아제(pectin lyase)가 포함된다. 다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있다.

이 품목은 펙틴과 펙틴산을 가수분해하여 올리고당을 생성한다.

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

활성시험법(역가) (생  략)

보존기준 (생  략)

펙티나아제

Pectinase

정    의  ----------------- --------------------------------------------------------------------- 배양물, Aspergillus aculeatus의 배양물에서 ------------------ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

활성시험법(역가) (현행과 같음)

보존기준 (현행과 같음)

펙틴

Pectin

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (1) (생  략)

(2) 이 품목 1% 수용액 10mL에 질산토륨용액(1→10) 1mL를 넣고 섞어 2분간 방치할 때, 침전물 또는 겔을 형성한다.

(3) ∼ (4) (생  략)

순도시험  (생  략)

건조감량  (생  략)

펙틴

Pectin

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (1) (현행과 같음)

<삭 제>

(2) ∼ (3) (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

건조감량  (현행과 같음)

포스포리파아제

Phospholipase

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (생  략)

순도시험  (생  략)

활성시험법(역가)  (생  략)

제1법  (생  략)

기질용액 : 기질현탁액 100mL 및 0.016N 데옥시콜린산나트륨용액 50mL를 가하여 혼합한 다음 물을 가하여 100mL로 하고, 다시 0.5N 수산화나트륨용액을 사용하여 pH 8.0으로 조절한다.

제2법  (생  략)

포스포리파아제

Phospholipase

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (현행과 같음)

활성시험법(역가)  (현행과 같음)

제1법  (현행과 같음)

기질용액 : ---------------- -------------------------------------------------------------- 250mL---------- --------------------------------------------------.

제2법  (현행과 같음)

폴리이소부틸렌

Polyisobutylene

폴리이소부텐

정    의  (생  략)

성    상  (생  략)

확인시험  (생  략)

순도시험  (1) ∼ (4) (생  략)

(5) 낮은중합물 : 이 품목 약 10g을 정밀히 달아 벤젠 40mL를 가하여 환류냉각기를 달아 때때로 흔들어 섞으면서 수욕상에서 가열하여 녹인다. 이를 실온으로 식히고 메탄올 40mL를 가하여 잘 흔들어 섞은 다음 찬 곳에서 1시간 정치한다. 상징액을 미리 무게를 단 플라스크에 옮겨 약 50℃에서 감압 유거한다. 잔류물을 감압데시케이타(황산)에서 15～20시간 건조할 때, 그 양은 1.2% 이하이어야 한다.

(6) (생  략)

강열잔류물  (생  략)

폴리이소부틸렌

Polyisobutylene

폴리이소부텐

정    의  (현행과 같음)

성    상  (현행과 같음)

확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (1) ∼ (4) (현행과 같음)

(5) ----------------------- ------------- 에틸에테르 -- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(6) (현행과 같음)

강열잔류물  (현행과 같음)

합성향료

Synthetic Flavoring Substances

정    의  식품에 착향의 목적으로 사용할 수 있는 합성향료는 아래와 같다. 다만, 이 품목에는 아래의 향료를 화학적 변화를 주지 않는 방법으로 2종 이상 단순 혼합한 것이 포함된다.

[표] (생  략)

합성향료

Synthetic Flavoring Substances

정    의  ------------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 포함되며, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 프로필렌글리콜, 트리아세틴, 글리세린을 첨가할 수 있다.

[표] (현행과 같음)

<신 설>

청관제

Boiler Water Additives

정    의  청관제의 목적으로 사용할 수 있는 품목은 아래와 같으며, II. 4. 품목별 성분규격에 개별로 수재된 품목은 각 개별 품목의 기준 및 규격을 따른다. 다만, 이 품목에는 아래의 물질을 화학적 변화를 주지 않는 방법으로 2종 이상 단순 혼합한 것이 포함되며, 품질보존, 희석 등을 위하여 물을 첨가할 수 있다.

순번	식품첨가물명(영문명)
1	구연산삼나트륨(Trisodium citrate)
2	메타인산나트륨(Sodium metaphosphate)
3	메타중아황산나트륨(Sodium metabisulfite)
4	변성전분(Food starch modified)
5	산성아황산나트륨(Sodium bisulfite)
6	산성피로인산나트륨(Disodium dihydrogen pyrophosphate)
7	수산화나트륨(Sodium hydroxide)
8	수산화칼륨(Potassium hydroxide)
9	아황산나트륨(Sodium sulfite)
10	알긴산나트륨(Sodium alginate)
11	알긴산암모늄(Ammonium alginate)
12	알긴산칼륨(Potassium alginate)
13	에리토브산(Erythorbic acid)
14	에리토브산나트륨(Sodium erythorbate)
15	이.디.티.에이.이나트륨(Disodium ethylenediaminetetraacetate)
16	이산화규소(Silicon dioxide)
17	제삼인산나트륨(Sodium phosphate, tribasic)
18	제일인산나트륨(Sodium phosphate, monobasic)
19	질산나트륨(Sodium nitrate)
20	초산나트륨(Sodium acetate)
21	카복시메틸셀룰로스나트륨(Sodium carboxymethyl cellulose)
22	탄닌산(Tannic acid)
23	탄산나트륨(Sodium carbonate)
24	탄산수소나트륨(Sodium bicarbonate)
25	탄산칼륨(무수)(Potassium carbonate)
26	폴리아크릴산나트륨(Sodium polyacrylate)
27	폴리에틸렌글리콜(Polyethylene glycol)
28	폴리인산나트륨(Sodium polyphosphates; Pentasodium triphosphate; Sodium tripolyphosphate)
29	폴리인산칼륨(Potassium tripolyphosphate)
30	피로인산나트륨(Sodium pyrophosphate)
31	황산나트륨(Sodium sulfate)
32	황산마그네슘(Magnesium sulfate)

5. 품목별 사용기준

가. 식품첨가물

아래의 식품첨가물은 해당 품목별 사용기준에 따라 사용하여야 한다. 다만, 따로 사용량이 정하여지지 아니한 것은 이 고시의 II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다.

품목명	사용기준	주용도
감색소	감색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
고량색소	고량색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
규산마그네슘	규산마그네슘은 고결방지제 및 여과보조제 목적에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 여과보조제로 사용하는 경우, 최종식품 완성 전에 제거하여야 한다. 고결방지제의 경우, 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 규산마그네슘의 사용량은 1. 분말유크림(자동판매기용에 한함)：1% 이하(이산화규소 또는 규산칼슘과 병용할 때에는 각각의 사용량의 합계가 1% 이하) 2. ∼ 3. (생략)	고결방지제 여과보조제
규산칼슘	규산칼슘은 고결방지제 및 여과보조제 목적에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 여과보조제로 사용하는 경우, 최종식품 완성 전에 제거하여야 한다. 고결방지제의 경우, 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 규산칼슘의 사용량은 1. 분말유크림(자동판매기용에 한함) : 1% 이하(이산화규소 또는 규산마그네슘과 병용할 때에는 각각의 사용량의 합계가 1% 이하) 2. ∼ 3. (생략)	고결방지제 여과보조제
글루콘산망간	글루콘산망간은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. ∼ 2. (생략) 3. 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외) 4. 식육가공품(식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외) 5. ∼ 10. (생략)	영양강화제
글루콘산아연	글루콘산아연은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 음료류 2. ∼ 6. (생략)	영양강화제
금박	금박은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. (생략) 2. 과자류․빵 또는 떡류․초콜릿류․아이스크림류(외부코팅에 한한다)	착색료
김색소	김색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
나타마이신	나타마이신은 자연치즈 및 가공치즈의 표면에 한하여 사용하여야 한다. 나타마이신의 사용량은 1mg/dm2 이하이어야 하며, 표면으로부터 깊이 5mm이상에서는 검출되어서는 아니 된다(0.020g/kg이하).	보존료
네오탐	네오탐은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 네오탐의 사용량은 1. ∼ 7. (생략) 8. 소스류: 0.070g/kg 이하 9. ∼ 11. (생략) 12. 드레싱류: 0.065g/kg 이하 13. (생략) 14. 절임류: 0.100g/kg 이하 15. (생략) 16. 과·채가공품류: 0.100g/kg 이하 17. 튀김식품: 0.065g/kg 이하 18. 가공치즈, 자연치즈, 모조치즈: 0.033g/kg 이하 19. ∼22. (생략) 23. 버섯가공식품: 0.033g/kg 이하 24. ∼ 25. (생략) 26. 버터유류: 0.020g/kg 이하 27. ∼ 28. (생략)	감미료
니코틴산	니코틴산은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. (생략) 2. 선어패류(고래고기를 포함한 신선한 어패류를 말한다)	영양강화제
니코틴산아미드	니코틴산아미드는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. (생략) 2. 선어패류(고래고기를 포함한 신선한 어패류를 말한다)	영양강화제
데히드로초산나트륨	데히드로초산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 데히드로초산나트륨의 사용량은 데히드로초산으로서 1. 자연치즈, 가공치즈, 버터류, 마가린류 : 0.5g/kg 이하	보존료
동클로로필	동클로로필은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 동클로로필의 사용량은 동으로서 1. (생략) 2. 과실류의 저장품, 채소류의 저장품 : 0.1g/kg 이하 3. ∼ 4. (생략)	착색료
동클로로필린나트륨	동클로로필린나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 동클로로필린나트륨의 사용량은 동으로서 1. (생략) 2. 과실류 저장품, 채소류의 저장품 : 0.1g/kg 이하 3. ∼ 4. (생략)	착색료
동클로로필린칼륨	동클로로필린칼륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 동클로로필린칼륨의 사용량은 동으로서 1. (생략) 2. 과실류 저장품, 채소류의 저장품 : 0.1g/kg 이하 3. ∼ 4. (생략)	착색료
디부틸히드록시톨루엔	디부틸히드록시톨루엔은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 디부틸히드록시톨루엔의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지, 버터류, 어패건제품, 어패염장품∶0.2g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 또는 터셔리부틸히드로퀴논과 병용할 때에는 디부틸히드록시톨루엔으로서 사용량, 부틸히드록시아니솔으로서 사용량 및 터셔리부틸히드로퀴논으로서 사용량의 합계가 0.2g/kg 이하) 2. 어패냉동품(생식용 냉동선어패류, 생식용굴은 제외)의 침지액, 고래냉동품(생식용은 제외)의 침지액∶1g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 또는 터셔리부틸히드로퀴논과 병용할 때에는 디부틸히드록시톨루엔으로서 사용량, 부틸히드록시아니솔으로서 사용량 및 터셔리부틸히드로퀴논으로서 사용량의 합계가 1g/kg 이하) 3. ∼ 5. (생략)	산화방지제
라우릴황산나트륨	라우릴황산나트륨은 건강기능식품에 한하여 사용하여야 한다.	유화제
락색소	락색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
루틴	루틴은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료 산화방지제
마리골드색소	마리골드색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
메타규산나트륨	메타규산나트륨은 식용유지류에 여과보조제 목적에 한하여 사용하여야 하며, 최종식품 완성 전에 제거하여야 한다.	여과보조제
메타중아황산나트륨	메타중아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 11. (생략) 12. 설탕：0.020g/kg 13. ∼ 14. (생략) 15. 소스류 : 0.30g/kg 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg	표백제 보존료 산화방지제
메타중아황산칼륨	메타중아황산칼륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 11. (생략) 12. 설탕：0.020g/kg 13. ∼ 14. (생략) 15. 소스류 : 0.30g/kg 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg	표백제 보존료 산화방지제
몰식자산프로필	몰식자산프로필은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 몰식자산프로필의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지, 버터류∶0.1g/kg 이하	산화방지제
몰포린지방산염	몰포린지방산염은 과실류 또는 과채류의 표피에 피막제 목적에 한하여 사용하여야 한다.	피막제
무궁화색소	무궁화색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
무수아황산	무수아황산의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 11. (생략) 12. 설탕：0.020g/kg 13. ∼ 14. (생략) 15. 소스류 : 0.30g/kg 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg	표백제 보존료 산화방지제
베리류색소	베리류색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
부틸히드록시아니솔	부틸히드록시아니솔은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 부틸히드록시아니솔의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지, 버터류, 어패건제품, 어패염장품∶0.2g/kg 이하(디부틸히드록시톨루엔 또는 터셔리부틸히드로퀴논과 병용할 때에는 부틸히드록시아니솔으로서 사용량, 디부틸히드록시톨루엔으로서 사용량 및 터셔리부틸히드로퀴논으로서 사용량의 합계가 0.2g/kg 이하) 2. 어패냉동품(생식용 냉동선어패류, 생식용굴은 제외)의 침지액, 고래냉동품(생식용은 제외)의 침지액∶1g/kg 이하(디부틸히드록시톨루엔 또는 터셔리부틸히드로퀴논과 병용할 때에는 부틸히드록시아니솔으로서 사용량, 디부틸히드록시톨루엔으로서 사용량 및 터셔리부틸히드로퀴논으로서 사용량의 합계가 1g/kg 이하) 3. ∼ 5. (생략)	산화방지제
불화나트륨	불화나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 환자용 균형영양식	영양강화제
비트레드	비트레드는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
사카린나트륨	사카린나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 사카린나트륨의 사용량은 1. 젓갈류, 절임식품, 조림식품 : 1.0g/kg 이하(단, 팥 등 앙금류의 경우에는 0.2g/kg 이하) 2. (생략) 3. 음료류(발효음료류, 인삼․홍삼음료 제외) : 0.2g/kg 이하(다만, 5배이상 희석하여 사용하는 것은 1.0g/kg 이하) 4. ∼ 12. (생략) 13. 소스류 : 0.16g/kg 이하 14. (생략) 15. 조제커피, 액상커피 : 0.2g/kg 이하 16. ∼ 22. (생략) 23. 빙과류 : 0.1g/kg 이하 24. (생략) 25. 조미건어포류 : 0.1g/kg 이하 <신설> <신설> <신설> <신설> <신설> <신설>	감미료
사프란색소	사프란색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
산성아황산나트륨	산성아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 11. (생략) 12. 설탕：0.020g/kg 13. ∼ 14. (생략) 15. 소스류 : 0.30g/kg 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg	표백제 보존료 산화방지제
<신설>	<신설>	<신설>
셀렌산나트륨	셀렌산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 조제유류, 영아용조제식, 성장기용조제식 2. ∼ 3. (생략)	영양강화제
소브산	소브산은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 소브산의 사용량은 소브산으로서 1. 자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하(프로피온산, 프로피온산나트륨 또는 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 프로피온산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 2. 식육가공품(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품, 어육가공품, 성게젓, 땅콩버터, 모조치즈 : 2.0g/kg 이하(다만, 콜라겐케이싱을 사용한 소시지류의 경우, 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하) 3. (생략) 4. 젓갈류(단, 염분 8% 이하의 제품에 한함), 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장(단, 비건조 제품에 한함), 혼합장, 어패건제품, 팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외), 플라워페이스트, 드레싱, 소스류∶1.0g/kg 이하(다만, 소스류의 경우, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 파라옥시안식향산으로서의 사용량은 0.2g/kg 이하) 5. ∼ 9. (생략) 10. 식초절임 : 0.5g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하) 11. ∼ 12. (생략) 13. 마가린：1.0g/㎏이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 14. 저지방마가린(지방스프레드) : 2.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산의 사용량은 1.0g/kg 이하) 15. 당류가공품(당류를 주원료로하여 제조한 것으로 과자, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에 한한다) : 1.0g/kg 이하 16. ∼ 17. (생략)	보존료
소브산칼륨	소브산칼륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 소브산칼륨의 사용량은 소브산으로서 1. 자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하(프로피온산, 프로피온산나트륨 또는 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 프로피온산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 2. 식육가공품(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품, 어육가공품, 성게젓, 땅콩버터, 모조치즈 : 2.0g/kg 이하(다만, 콜라겐케이싱을 사용한 소시지류의 경우, 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하) 3. (생략) 4. 젓갈류(단, 염분 8% 이하의 제품에 한함), 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장(단, 비건조 제품에 한함), 혼합장, 어패건제품, 팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외), 플라워페이스트, 드레싱, 소스류∶1.0g/kg 이하(다만, 소스류의 경우, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 파라옥시안식향산으로서의 사용량은 0.2g/kg 이하) 5. ∼ 9. (생략) 10. 식초절임 : 0.5g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하) 11. ∼ 12. (생략) 13. 마가린：1.0g/㎏이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 14. 저지방마가린(지방스프레드) : 2.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산의 사용량은 1.0g/kg 이하) 15. 당류가공품(당류를 주원료로하여 제조한 것으로 과자, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에 한한다) : 1.0g/kg 이하 16. ∼ 17. (생략)	보존료
소브산칼슘	소브산칼슘은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 소브산칼슘의 사용량은 소브산으로서 1. 자연치즈, 가공치즈 : 3.0g/kg 이하(프로피온산, 프로피온산나트륨 또는 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 프로피온산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 2. 식육가공품(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품, 어육가공품, 성게젓, 땅콩버터, 모조치즈 : 2.0g/kg 이하(다만, 콜라겐케이싱을 사용한 소시지류의 경우, 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하) 3. (생략) 4. 젓갈류(단, 염분 8% 이하의 제품에 한함), 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장(단, 비건조 제품에 한함), 혼합장, 어패건제품, 팥등앙금류, 절임류(식초절임 제외), 플라워페이스트, 드레싱, 소스류∶1.0g/kg 이하(다만, 소스류의 경우, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 파라옥시안식향산으로서의 사용량은 0.2g/kg 이하) 5. ∼ 9. (생략) 10. 식초절임 : 0.5g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하) 11. ∼ 12. (생략) 13. 마가린：1.0g/㎏이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 14. 저지방마가린(지방스프레드) : 2.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 또는 안식향산칼슘과 병용할 때에는 소브산으로서 사용량과 안식향산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산의 사용량은 1.0g/kg 이하) 15. 당류가공품(당류를 주원료로하여 제조한 것으로 과자, 빵류, 아이스크림류 등 식품에 도포, 충전 등의 목적으로 사용되는 시럽상 또는 페이스트상에 한한다) : 1.0g/kg 이하 16. ∼ 17. (생략)	보존료
수소	수소는 아래의 식품 또는 용도에 한하여 사용하여야 한다. 1. 식용유지류 제조 시 경화처리 목적 2. 음료류	충전제 제조용제
수용성안나토	수용성안나토는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
수크랄로스	수크랄로스의 사용량은 1. ∼ 3. (생략) 4. 음료류, 가공유류, 발효유류, 조제커피 : 0.40g/kg 이하(다만, 희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서) 5. ∼ 10. (생략)	감미료
스모크향	스모크향은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 스모크향은 음료류에 사용하여서는 아니 된다.	향료
스테비올배당체	스테비올배당체는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 백설탕 2. 갈색설탕 3. ∼ 4. (생략) 5. 벌꿀	감미료
스테아릴젖산나트륨	스테아릴젖산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. (생략) 2. 면류 3. (생략) 4. 소스류 5. 자연치즈, 가공치즈 6. (생략)	유화제
스피룰리나색소	스피룰리나색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
L-시스테인염산염	L-시스테인염산염은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. (생략) 2. 과실주스 3. (생략)	밀가루개량제 영양강화제
시아너트색소	시아너트색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
식용색소녹색제3호	식용색소녹색제3호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소녹색제3호의 사용량은 1. ∼ 4. (생략) 5. 기타잼류 : 0.4g/kg 이하 6. ∼ 8. (생략) 9. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 10. (생략) 11. 곡류가공품, 당류가공품, 수산물가공품 : 0.1g/kg 이하 12. (생략) 13. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.1g/kg 이하	착색료
식용색소녹색제3호 알루미늄레이크	식용색소녹색제3호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소녹색제3호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소녹색제3호로서 1. ∼ 4. (생략) 5. 기타잼류 : 0.4g/kg 이하 6. ∼ 8. (생략) 9. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 10. (생략) 11. 곡류가공품, 당류가공품, 수산물가공품 : 0.1g/kg 이하 12. (생략) 13. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.1g/kg 이하	착색료
식용색소적색제102호	식용색소적색제102호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제102호의 사용량은 1. ∼ 3. (생략) 4. 만두류 : 0.5g/kg 이하 5. ∼ 9. (생략) 10. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 11. ∼ 13. (생략) 14. 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 15. (생략)	착색료
식용색소적색제2호	식용색소적색제2호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제2호의 사용량은 1. ∼ 6. (생략) 7. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 8. (생략) 9. 기타전분, 식물성크림 : 0.5g/kg 이하 10. ∼ 11. (생략) 12. 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 13. (생략)	착색료
식용색소적색제2호 알루미늄레이크	식용색소적색제2호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제2호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소적색제2호로서 1. ∼ 6. (생략) 7. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 8. (생략) 9. 기타전분, 식물성크림 : 0.5g/kg 이하 10. ∼ 11. (생략) 12. 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 13. (생략)	착색료
식용색소적색제3호	식용색소적색제3호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제3호의 사용량은 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. 빵류, 떡류, 만두류 : 0.3g/kg 이하 5. (생략) 6. 기타잼류, 기타설탕, 기타엿 : 0.3g/kg 이하 7. ∼ 10. (생략) 11. 드레싱 : 0.3g/kg 이하 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.2g/kg 이하 14. ∼ 17. (생략) 18. 식용유지가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 19. ∼ 20. (생략) 21. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.3g/kg 이하	착색료
식용색소적색제40호	식용색소적색제40호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제40호의 사용량은 1. (생략) 2. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 3. ∼ 4. (생략) 5. 기타잼류 : 0.3g/kg 이하 6. ∼ 10. (생략) 11. 드레싱 : 0.3g/kg 이하 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. (생략) 15. 튀김식품, 식물성크림, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하 16. 곡류가공품, 전분가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.3g/kg 이하 17. ∼ 18. (생략) 19. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.3g/kg 이하	착색료
식용색소적색제40호 알루미늄레이크	식용색소적색제40호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제40호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소적색제40호로서 1. (생략) 2. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 3. ∼ 4. (생략) 5. 기타잼류 : 0.3g/kg 이하 6. ∼ 10. (생략) 11. 드레싱 : 0.3g/kg 이하 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. (생략) 15. 튀김식품, 식물성크림, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하 16. 곡류가공품, 전분가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.3g/kg 이하 17. ∼ 18. (생략) 19. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.3g/kg 이하	착색료
식용색소청색제1호	식용색소청색제1호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제1호의 사용량은 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. ∼ 5. (생략) 6. 만두류 : 0.1g/kg 이하 7. (생략) 8. 기타잼류 : 0.25g/kg 이하 9. ∼ 12. (생략) 13. 드레싱 : 0.1g/kg이하 14. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 15. (생략) 16. 튀김식품 : 0.5g/kg 이하 17. ∼ 21. (생략) 22. 식용유지가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 23. (생략) 24. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하	착색료
식용색소청색제1호 알루미늄레이크	식용색소청색제1호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제1호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소청색제1호로서 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. ∼ 5. (생략) 6. 만두류 : 0.1g/kg 이하 7. (생략) 8. 기타잼류 : 0.25g/kg 이하 9. ∼ 12. (생략) 13. 드레싱 : 0.1g/kg이하 14. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 15. (생략) 16. 튀김식품 : 0.5g/kg 이하 17. ∼ 21. (생략) 22. 식용유지가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 23. (생략) 24. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하	착색료
식용색소청색제2호	식용색소청색제2호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제2호의 사용량은 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. ∼ 6. (생략) 7. 기타잼류, 기타설탕 : 0.3g/kg 이하 8. ∼ 11. (생략) 12. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 13. ∼ 17. (생략) 18. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하	착색료
식용색소청색제2호 알루미늄레이크	식용색소청색제2호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제2호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소청색제2호로서 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. ∼ 6. (생략) 7. 기타잼류, 기타설탕 : 0.3g/kg 이하 8. ∼ 11. (생략) 12. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 13. ∼ 17. (생략) 18. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하	착색료
식용색소황색제4호	식용색소황색제4호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제4호의 사용량은 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. ∼ 5. (생략) 6. 만두류 : 0.5g/kg 이하 7. (생략) 8. 기타잼류 : 0.2g/kg 이하 9. ∼ 13. (생략) 14. 드레싱 : 0.5g/kg 이하 15. (생략) 16. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 17. (생략) 18. 기타전분, 식물성크림 : 0.5g/kg 이하 19. 튀김식품 : 0.3g/kg 이하 20. ∼ 21. (생략) 22. 전분가공품, 곡류가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 23. 식용유지가공품 : 0.3g/kg 이하 24. (생략) 25. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하	착색료
식용색소황색제4호 알루미늄레이크	식용색소황색제4호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제4호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소황색제4호로서 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류 : 0.15g/kg 이하 4. ∼ 5. (생략) 6. 만두류 : 0.5g/kg 이하 7. (생략) 8. 기타잼류 : 0.2g/kg 이하 9. ∼ 13. (생략) 14. 드레싱 : 0.5g/kg 이하 15. (생략) 16. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 17. (생략) 18. 기타전분, 식물성크림 : 0.5g/kg 이하 19. 튀김식품 : 0.3g/kg 이하 20. ∼ 21. (생략) 22. 전분가공품, 곡류가공품, 당류가공품, 수산물가공품, 기타가공품 : 0.5g/kg 이하 23. 식용유지가공품 : 0.3g/kg 이하 24. (생략) 25. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.15g/kg 이하	착색료
식용색소황색제5호	식용색소황색제5호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제5호의 사용량은 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류, 빵류, 떡류 : 0.05g/kg 이하 4. 만두류 : 0.4g/kg 이하 5. (생략) 6. 기타잼류 : 0.3g/kg 이하 7. ∼ 10. (생략) 11. 드레싱 : 0.3g/kg 이하 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. (생략) 15. 기타전분, 식물성크림 : 0.4g/kg 이하 16. 튀김식품, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하 17. 곡류가공품, 식용유지가공품, 당류가공품 : 0.3g/kg 이하 18. 서류가공품, 전분가공품 : 0.05g/kg 이하 19. 수산물가공품 : 0.2g/kg 이하 20. ∼ 21. (생략) 22. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.3g/kg 이하	착색료
식용색소황색제5호 알루미늄레이크	식용색소황색제5호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제5호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소황색제5호로서 1. ∼ 2. (생략) 3. 빙과류, 빵류, 떡류 : 0.05g/kg 이하 4. 만두류 : 0.4g/kg 이하 5. (생략) 6. 기타잼류 : 0.3g/kg 이하 7. ∼ 10. (생략) 11. 드레싱 : 0.3g/kg 이하 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. (생략) 15. 기타전분, 식물성크림 : 0.4g/kg 이하 16. 튀김식품, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하 17. 곡류가공품, 식용유지가공품, 당류가공품 : 0.3g/kg 이하 18. 서류가공품, 전분가공품 : 0.05g/kg 이하 19. 수산물가공품 : 0.2g/kg 이하 20. ∼ 21. (생략) 22. 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 : 0.3g/kg 이하	착색료
심황색소	심황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
아세설팜칼륨	아세설팜칼륨의 사용량은 1. 과자, 팥 등 앙금류 : 2.5g/kg 이하 2. (생략) 3. 소스류, 캔디류, 잼류, 절임식품, 빙과류, 아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류, 플라워페이스트 : 1.0g/kg 이하 4. 음료류, 가공유류, 발효유류, 조제커피 : 0.50g/kg 이하(다만, 희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서) 5. ∼ 10. (생략)	감미료
아셀렌산나트륨	아셀렌산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 조제유류, 영아용조제식, 성장기용조제식 2. ∼ 3. (생략)	영양강화제
L-아스코빌스테아레이트	L-아스코빌스테아레이트는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. L-아스코빌스테아레이트의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지：0.5g/kg 이하(아스코빌팔미테이트와 병용할 때에는 L-아스코빌스테아레이트로서 사용량과 아스코빌팔미테이트로서 사용량의 합계가 0.5g/kg 이하) 2. (생략)	산화방지제 영양강화제
L-아스코빌팔미테이트	L-아스코빌팔미테이트는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. L-아스코빌팔미테이트의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지∶0.5g/kg 이하(L-아스코빌스테아레이트와 병용할 때에는 L-아스코빌팔미테이트로서 사용량과 L-아스코빌스테아레이트로서 사용량의 합계가 0.5g/kg 이하) 2. ∼ 5. (생략)	산화방지제 영양강화제
아질산나트륨	아질산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 아질산나트륨의 사용량은 아질산이온으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품∶0.07g/kg 2. ∼ 3. (생략)	발색제 보존료
β-아포-8'-카로티날	β-아포-8'-카로티날은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
아황산나트륨	아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 11. (생략) 12. 설탕：0.020g/kg 13. ∼ 14. (생략) 15. 소스류 : 0.30g/kg 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg	표백제 보존료 산화방지제
안나토색소	안나토색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
안식향산	안식향산은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 안식향산의 사용량은 안식향산으로서 1. ∼ 8. (생략) 9. 마가린：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 10. 저지방마가린(지방스프레드)：2.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산의 사용량이 1.0g/kg 이하) 11. 식초절임 : 1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)	보존료
안식향산나트륨	안식향산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 안식향산나트륨의 사용량은 안식향산으로서 1. ∼ 8. (생략) 9. 마가린：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 10. 저지방마가린(지방스프레드)：2.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산의 사용량이 1.0g/kg 이하) 11. 식초절임 : 1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)	보존료
안식향산칼륨	안식향산칼륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 안식향산칼륨의 사용량은 안식향산으로서 1. ∼ 8. (생략) 9. 마가린：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 10. 저지방마가린(지방스프레드)：2.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산의 사용량이 1.0g/kg 이하) 11. 식초절임 : 1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)	보존료
안식향산칼슘	안식향산칼슘은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 안식향산칼슘의 사용량은 안식향산으로서 1. ∼ 8. (생략) 9. 마가린：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 10. 저지방마가린(지방스프레드)：2.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산의 사용량이 1.0g/kg 이하) 11. 식초절임 : 1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.5g/kg 이하이어야 하며, 그 중 소브산으로서의 사용량은 0.5g/kg 이하)	보존료
알팔파추출색소	알팔파추출색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
양파색소	양파색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
오존수	오존수는 과실류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 사용하여야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거하여야 한다.	살균제
오징어먹물색소	오징어먹물색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
옥시스테아린	옥시스테아린은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 옥시스테아린의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지 : 0.125% 이하	안정제 거품제거제
이.디.티.에이.이나트륨	이.디.티.에이.이나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 이.디.티.에이.이나트륨의 사용량은 무수이.디.티.에이.이나트륨으로서 1. 드레싱류, 소스류∶0.075g/kg 이하(이.디.티.에이.칼슘이나트륨과 병용할 때에는 무수 이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.075g/kg 이하) 2. (생략) 3. 음료류(캔 또는 병제품)∶0.035g/kg 이하(이.디.티.에이.칼슘이나트륨과 병용할 때에는 무수이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.035g/kg 이하) 4. 마가린류 : 0.1g/kg 이하(이.디.티.에이.칼슘이나트륨과 병용할 때에는 무수 이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.1g/kg 이하) 5. ∼ 8. (생략)	산화방지제
이.디.티.에이.칼슘이나트륨	이.디.티.에이.칼슘이나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 이.디.티.에이.칼슘이나트륨의 사용량은 무수이.디.티.에이.이나트륨으로서 1. 드레싱류, 소스류∶0.075g/kg 이하(이.디.티.에이.이나트륨과 병용할 때에는 무수이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.075g/kg 이하) 2. (생략) 3. 음료류(캔 또는 병제품)∶0.035g/kg 이하(이.디.티.에이.이나트륨과 병용할 때에는 무수 이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.035g/kg 이하) 4. 마가린류 : 0.1g/kg 이하(이.디.티.에이.이나트륨과 병용할 때에는 무수 이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.1g/kg 이하) 5. ∼ 8. (생략)	산화방지제
이산화규소	이산화규소는 고결방지제, 거품제거제 및 여과보조제 목적에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 여과보조제로 사용하는 경우 최종식품 완성 전에 제거하여야 한다. 고결방지제 또는 거품제거제의 경우 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 이산화규소의 사용량은 1. 분말유크림(자동판매기용에 한함)：1% 이하(규산마그네슘 또는 규산칼슘과 병용할 때에는 각각의 사용량의 합계가 1% 이하) 2. ∼ 4. (생략)	고결방지제 여과보조제 거품제거제
이산화염소(수)	이산화염소(수)는 아래의 식품 또는 목적에 한하여 사용하여야 한다. 1. (생략) 2. 이산화염소수는 과실류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 사용하여야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거하여야 한다.	밀가루개량제 살균제
이산화티타늄	이산화티타늄은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품[식육류, 어패류(고래고기포함), 채소류, 과실류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)] 2. ∼ 4. (생략) 5. 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외) 6. ∼ 9. (생략) 10. 식용유지류 11. ∼ 19. (생략) 20. 소스류 21. ∼ 28. (생략) 29. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 절임제품은 제외) 30. (생략) 31. 조림식품 32. ∼ 33. (생략) 34. 벌꿀 35. ∼ 38. (생략)	착색료
이소프로필알콜	이소프로필알콜은 아래의 식품 또는 용도에 한하여 사용하여야 한다. 1. (생략) 2. 설탕 : 0.01g/kg 이하(이소프로필알콜로서 잔류량) 3. (생략)	제조용제 추출용제 향료
이초산나트륨	이초산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 이초산나트륨의 사용량은 1. (생략) 2. 식용유지류, 식육가공품(식육추출가공품 제외), 알가공품, 캔디류：0.1% 이하 3. 소스류：0.25% 이하 4. (생략)	산도조절제
자단향색소	자단향색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
자주색고구마색소	자주색고구마색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
자주색옥수수색소	자주색옥수수색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
자주색참마색소	자주색참마색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
적무색소	적무색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
적양배추색소	적양배추색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
질산나트륨	질산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 질산나트륨의 사용량은 아질산이온으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품：0.07g/kg 2. 자연치즈, 가공치즈 : 0.05g/kg	발색제 보존료
질산칼륨	질산칼륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 질산칼륨의 사용량은 아질산이온으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지 제외), 고래고기제품：0.07g/kg 2. 자연치즈, 가공치즈 : 0.05g/kg 3. (생략)	발색제 보존료
질소	II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다. <후단신설>	분사제 충전제 <신설>
차아염소산나트륨	차아염소산나트륨은 과실류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 사용하여야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거하여야 한다. 다만, 차아염소산나트륨은 참깨에 사용하여서는 아니 된다.	살균제
차아염소산수	차아염소산수는 과실류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 사용하여야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거하여야 한다.	살균제
차아염소산칼슘	차아염소산칼슘은 과실류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 사용하여야 하며, 최종식품의 완성 전에 제거하여야 한다.	살균제
차아황산나트륨	차아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 11. (생략) 12. 설탕：0.020g/kg 13. ∼ 14. (생략) 15. 소스류 : 0.30g/kg 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg	표백제 보존료 산화방지제
차즈기색소	차즈기색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
철클로로필린나트륨	철클로로필린나트륨은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
초산비닐수지	초산비닐수지는 추잉껌기초제 및 과실류 또는 과채류 표피의 피막제 목적에 한하여 사용하여야 한다.	껌기초제 피막제
치자적색소	치자적색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
치자청색소	치자청색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
치자황색소	치자황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
카라멜색소	카라멜색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
카로틴	카로틴은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료 영양강화제
β-카로틴	β-카로틴은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료 영양강화제
카민	카민은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
카카오색소	카카오색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
코치닐추출색소	코치닐추출색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
클로로필	클로로필은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
타마린드색소	타마린드색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
터셔리부틸히드로퀴논	터셔리부틸히드로퀴논은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 터셔리부틸히드로퀴논의 사용량은 1. 식용유지류, 식용우지, 식용돈지, 버터류, 어패건제품, 어패염장품：0.2g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 또는 디부틸히드록시톨루엔과 병용할 때에는 터셔리부틸히드로퀴논으로서 사용량, 디부틸히드록시톨루엔으로서 사용량 및 부틸히드록시아니솔으로서 사용량의 합계가 0.2g/kg 이하) 2. 어패냉동품(생식용 냉동선어패류, 생식용굴은 제외)의 침지액, 고래냉동품(생식용은 제외)의 침지액：1g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 또는 디부틸히드록시톨루엔과 병용할 때에는 터셔리부틸히드로퀴논으로서 사용량, 디부틸히드록시톨루엔으로서 사용량 및 부틸히드록시아니솔으로서 사용량의 합계가 1g/kg 이하) 3. (생략)	산화방지제
토마토색소	토마토색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
파라옥시안식향산메틸	파라옥시안식향산메틸은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 파라옥시안식향산메틸의 사용량은 파라옥시안식향산으로서 1. ∼ 6. (생략) 7. 소스류 : 0.2g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 파라옥시안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 파라옥시안식향산으로서의 사용량은 0.2g/kg 이하) 8. ∼ 9. (생략)	보존료
파라옥시안식향산에틸	파라옥시안식향산에틸은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 파라옥시안식향산에틸의 사용량은 파라옥시안식향산으로서 1. ∼ 6. (생략) 7. 소스류 : 0.2g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 파라옥시안식향산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 파라옥시안식향산으로서의 사용량은 0.2g/kg 이하) 8. ∼ 9. (생략)	보존료
파프리카추출색소	파프리카추출색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
파피아색소	파피아색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
포도과즙색소	포도과즙색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
포도과피색소	포도과피색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
폴리에틸렌글리콜	폴리에틸렌글리콜은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 폴리에틸렌글리콜의 사용량은 1. 건강기능식품(정제 또는 이의 제피, 캡슐에 한함) 및 캡슐류의 피막제 목적 : 10g/kg 이하<후단 신설>	피막제
프로피온산	프로피온산은 아래의 식품 또는 용도에 한하여 사용하여야 한다. 프로피온산의 사용량은 프로피온산으로서 1. (생략) 2. 자연치즈, 가공치즈：3.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼슘 또는 소브산칼륨과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 3. ∼ 4. (생략)	보존료 향료
프로피온산나트륨	프로피온산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 피로피온산나트륨의 사용량은 프로피온산으로서 1. (생략) 2. 자연치즈, 가공치즈：3.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼슘 또는 소브산칼륨과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 3. (생략)	보존료
프로피온산칼슘	프로피온산칼슘은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 프로피온산칼슘의 사용량은 프로피온산으로서 1. (생략) 2. 자연치즈, 가공치즈：3.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼슘 또는 소브산칼륨과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 3. (생략)	보존료
프로필렌글리콜	프로필렌글리콜의 사용량은 1. 만두류, 만두피：1.2% 이하 2. ∼ 4. (생략)	유화제 습윤제 안정제
피칸너트색소	피칸너트색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
향신료올레오레진류	향신료올레오레진류는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼5. (생략)	향미증진제
홍국색소	홍국색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
홍국황색소	홍국황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
홍화적색소	홍화적색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 8. (생략)	착색료
홍화황색소	홍화황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류(고래고기 포함), 과실류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. ∼ 7. (생략)	착색료
황산아연	황산아연은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 시리얼류, 맥주 2. ∼ 5. (생략)	영양강화제 제조용제
효소처리스테비아	효소처리스테비아는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 백설탕 2. 갈색설탕 3. ∼ 4. (생략) 5. 벌꿀	감미료
<신설>	<신설>	<신설>

5. 품목별 사용기준

가. 식품첨가물

----------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------.

품목명	사용기준	주용도
감색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
고량색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
규산마그네슘	---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 가공유크림(자동판매기용 분말 제품에 한함) ---- ------------------ -------------------------------------------------- 2. ∼ 3. (현행과 같음)	고결방지제 여과보조제
규산칼슘	-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 가공유크림(자동판매기용 분말 제품에 한함) ---- ------------------ -------------------------------------------------- 2. ∼ 3. (현행과 같음)	고결방지제 여과보조제
글루콘산망간	-------------------------------------------. 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. -----------------아이스크림믹스류 ---- 4. ---------(식육추출가공품 제외) 5. ∼ 10. (현행과 같음)	영양강화제
글루콘산아연	-----------------------------------------. 1. 음료류(다류, 커피 제외) 2. ∼ 6. (현행과 같음)	영양강화제
금박	-------------------------------------. 1. (현행과 같음) 2. 과자류·빙과류·빵 또는 떡류·만두류·초콜릿류․아이스크림류(외부코팅에 한함)	착색료
김색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
나타마이신	------------ 치즈류--- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.	보존료
네오탐	--------------------------------------------------------- 1. ∼ 7. (현행과 같음) 8. 소스, 마요네즈: ----- 9. ∼ 11. (현행과 같음) <삭제> 12. (현행과 같음) 13. 절임식품: --------- 14. (현행과 같음) 15. 과·채가공품: ------ <삭제> 16. 치즈류, ---------- ------------------ 17. ∼ 20. (현행과 같음) 21. 기타 농산가공품: -- ---------- 22. ∼ 23. (현행과 같음) 24. 버터유: --------- 25. ∼ 26. (현행과 같음)	감미료
니코틴산	---------------------------------------. 1. (현행과 같음) 2. ------(신선한 어패류를 말함)	영양강화제
니코틴산아미드	---------------------------------------. 1. (현행과 같음) 2. ------(신선한 어패류를 말함)	영양강화제
데히드로초산나트륨	---------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 치즈류, -----, 마가린 : -----------	보존료
동클로로필	------------------------------------------------------------------------ 1. (현행과 같음) 2. 과일류 ------------ ------------------ 3. ∼ 4. (현행과 같음)	착색료
동클로로필린나트륨	----------------------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 과일류 ------------ ----------------- 3. ∼ 4. (현행과 같음)	착색료
동클로로필린칼륨	----------------------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 과일류 ------------ ----------------- 3. ∼ 4. (현행과 같음)	착색료
디부틸히드록시톨루엔	-------------------------------------------------------------------------------- 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외) --- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2. ------------------ ------------------------ 침지액∶---- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. ∼ 5. (현행과 같음)	산화방지제
라우릴황산나트륨	라우릴황산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 건강기능식품, 캡슐류	유화제
락색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
루틴	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료 산화방지제
마리골드색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
메타규산나트륨	--------------- 식용유지류(동물성유지류, 모조치즈, 식물성크림 제외)---- ---------------------------------.	여과보조제
메타중아황산나트륨	-----------------------------------------------------------------------------------. 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 설탕류：------- 13. ∼ 14. (현행과 같음) 15. 소스 : -------- 16. (현행과 같음) 17. 기타 수산물가공품(- ---------------------------------, 절임류, ------------- -------------------- 면류, 만두피, ---- --------------------------------------------------------------------------- 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함, ------------- 전분류, -------------	표백제 보존료 산화방지제
메타중아황산칼륨	-----------------------------------------------------------------------------------. 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 설탕류：------- 13. ∼ 14. (현행과 같음) 15. 소스 : -------- 16. (현행과 같음) 17. 기타 수산물가공품(- ---------------------------------, 절임류, ------------- -------------------- 면류, 만두피, ---- --------------------------------------------------------------------------- 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함, ------------- 전분류, -------------	표백제 보존료 산화방지제
몰식자산프로필	--------------------------------------------------------------------- 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외) --- ---------	산화방지제
몰포린지방산염	--------------- 과일류 또는 채소류 ---------- ------------------------------.	피막제
무궁화색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
무수아황산	--------------------------------------------------------------------------. 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 설탕류：------- 13. ∼ 14. (현행과 같음) 15. 소스 : -------- 16. (현행과 같음) 17. 기타 수산물가공품(- ---------------------------------, 절임류, ------------- -------------------- 면류, 만두피, ---- --------------------------------------------------------------------------- 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함, ------------- 전분류, -------------	표백제 보존료 산화방지제
베리류색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
부틸히드록시아니솔	부틸히드록시아니솔은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 부틸히드록시아니솔의 사용량은 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외), --- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. ------------------ ------------------------ 침지액∶---- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. ∼ 5. (현행과 같음)	산화방지제
불화나트륨	---------------------------------------- 1. 환자용식품(환자용 균형영양식에 한함)	영양강화제
비트레드	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
사카린나트륨	--------------------------------------------------------------- 1. ----- 절임류, 조림류 : ---------------- <삭제> 2. (현행과 같음) 3. -----(발효음료류, 인삼․홍삼음료, 다류 제외) : ------------- ---------------------------------- 4. ∼ 12. (현행과 같음) 13. 소스 : ------------ 14. (현행과 같음) <삭제> 15. ∼ 21. (현행과 같음) 22. 빙과 : ---------- 23. (현행과 같음) 24. 조미건어포 : ------ 25. 떡류 : 0.2g/kg 이하 26. 복합조미식품 : 1.5g/kg 이하 27. 마요네즈 : 0.16g/kg 이하 28. 과·채가공품 : 0.2g/kg 이하 29. 옥수수(삶거나 찐 것에 한함) : 0.2g/kg 이하 30. 당류가공품 : 0.3g/kg 이하	감미료
사프란색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
산성아황산나트륨	-----------------------------------------------------------------------------------. 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 설탕류：------- 13. ∼ 14. (현행과 같음) 15. 소스 : -------- 16. (현행과 같음) 17. 기타 수산물가공품(- ---------------------------------, 절임류, ------------- -------------------- 면류, 만두피, ---- --------------------------------------------------------------------------- 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함, ------------- 전분류, -------------	표백제 보존료 산화방지제
산성피로인산칼슘	II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다.	산도조절제 팽창제
셀렌산나트륨	-----------------------------------------. 1. -----------------, 성장기용조제식, 기타 영·유아식(분말상 제품은 유성분 60%이상, 그대로 먹을 수 있는 액상제품은 유성분 9% 이상에 한함) 2. ∼ 3. (현행과 같음)	영양강화제
소브산	--------------------------------------------------------------------- 1. 치즈류 : ---------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. ---------(양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 제외), ------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. (현행과 같음) 4. ------- 식염함량 -- ----------------------------- 고추장, 혼합장, ----------- ------------------------------------------------ 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함), -------- 소스∶---------- -------(---- 소스-- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5. ∼ 9. (현행과 같음) 10. 절임식품 : 1.0g/kg 이하(------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------) 11. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ------：2.0g/㎏이하(-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하) <삭제> 14. -------(시럽상 또는 페이스트상에 한함) : --------------- 15. ∼ 16. (현행과 같음)	보존료
소브산칼륨	----------------------------------------------------------------------- 1. 치즈류 : ---------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. ---------(양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 제외), ------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. (현행과 같음) 4. ------- 식염함량 -- ----------------------------- 고추장, 혼합장, ----------- ------------------------------------------------ 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함), -------- 소스∶---------- -------(---- 소스-- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5. ∼ 9. (현행과 같음) 10. 절임식품 : 1.0g/kg 이하(------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------) 11. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ------：2.0g/㎏이하(-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하) <삭제> 14. -------(시럽상 또는 페이스트상에 한함) : --------------- 15. ∼ 16. (현행과 같음)	보존료
소브산칼슘	--------------------------------------------------------------------- 1. 치즈류 : ---------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. ---------(양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품 제외), ------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. (현행과 같음) 4. ------- 식염함량 -- ----------------------------- 고추장, 혼합장, ----------- ------------------------------------------------ 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함), -------- 소스∶---------- -------(---- 소스-- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5. ∼ 9. (현행과 같음) 10. 절임식품 : 1.0g/kg 이하(------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------) 11. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ------：2.0g/㎏이하(-------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이어야 하며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하) <삭제> 14. -------(시럽상 또는 페이스트상에 한함) : --------------- 15. ∼ 16. (현행과 같음)	보존료
수소	---------------------------------------------- 1. 식용유지류(동물성유지류, 모조치즈, 식물성크림 제외) --------- 2. 음료류(다류, 커피 제외)	충전제 제조용제
수용성안나토	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
수크랄로스	------------------ 1. ∼ 3. (현행과 같음) 4. 음료류, 가공유, 발효유류 : ------------------ --------------------------------------------------- 5. ∼ 10. (현행과 같음)	감미료
스모크향	------------------------------------------------------- 음료류(다류, 커피 제외)------- --------------------.	향료
스테비올배당체	------------------------------------------------ 1. 설탕 <삭제> 2. ∼ 3. (현행과 같음) 4. 벌꿀류	감미료
스테아릴젖산나트륨	---------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 면류, 만두피 3. (현행과 같음) 4. 소스 5. 치즈류 6. (현행과 같음)	유화제
스피룰리나색소	---------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
L-시스테인염산염	------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 과일주스 3. (현행과 같음)	밀가루개량제 영양강화제
시아너트색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
식용색소녹색제3호	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 4. (현행과 같음) 5. 기타잼 : ---------- 6. ∼ 8. (현행과 같음) 9. 절임류------------- --------------------------------------------- 10. (현행과 같음) 11. ----------------- 기타 수산물가공품 : -- --- 12. (현행과 같음) 13. ----------- 아이스크림믹스류 : -----	착색료
식용색소녹색제3호 알루미늄레이크	------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 4. (현행과 같음) 5. 기타잼 : ---------- 6. ∼ 8. (현행과 같음) 9. 절임류------------- --------------------------------------------- 10. (현행과 같음) 11. ----------------- 기타 수산물가공품 : -- --- 12. (현행과 같음) 13. ----------- 아이스크림믹스류 : -----	착색료
식용색소적색제102호	------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 3. (현행과 같음) 4. 만두 : ----------- 5. ∼ 9. (현행과 같음) 10. 절임류------------ ------------------------------------------- 11. ∼ 13. (현행과 같음) 14. 기타 수산물가공품, - ------------- 15. (현행과 같음)	착색료
식용색소적색제2호	------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 6. (현행과 같음) 7. 절임류------------- -------------------------------------------- 8. (현행과 같음) 9. 식물성크림 : ------- 10. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 기타 수산물가공품, - ------------- 13. (현행과 같음)	착색료
식용색소적색제2호 알루미늄레이크	----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 6. (현행과 같음) 7. 절임류------------- -------------------------------------------- 8. (현행과 같음) 9. 식물성크림 : 0.5g/kg 이하 10. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 기타 수산물가공품, - ------------- 13. (현행과 같음)	착색료
식용색소적색제3호	---------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : ---------- 4. ----------- 만두 : ------------ 5. (현행과 같음) 6. 기타잼, ----------- ---------------- 7. ∼ 10. (현행과 같음) 11. 소스 : --------- 12. (현행과 같음) 13. 절임류----------- ---------------------------------------------- 14. ∼ 17. (현행과 같음) 18. 기타 식용유지가공품, 기타 수산물가공품, - --------------- 19. ∼ 20. (현행과 같음) 21. ----------- 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소적색제40호	------------------------------------------------------------------------------ 1. (현행과 같음) 2. 빙과 : ----------- 3. ∼ 4. (현행과 같음) 5. 기타잼 : ---------- 6. ∼ 10. (현행과 같음) 11. 소스 : --------- 12. (현행과 같음) 13. 절임류----------- ---------------------------------------------- 14. (현행과 같음) 15. 식물성크림, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하 16. ---------------- ------------- 기타 수산물가공품, ----- ------------- 17. ∼ 18. (현행과 같음) 19. ----------- 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소적색제40호 알루미늄레이크	------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 빙과 : ----------- 3. ∼ 4. (현행과 같음) 5. 기타잼 : ---------- 6. ∼ 10. (현행과 같음) 11. 소스 : --------- 12. (현행과 같음) 13. 절임류------------ ---------------------------------------------- 14. (현행과 같음) 15. 식물성크림, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하 16. ---------------- ------------- 기타 수산물가공품, ----- ------------- 17. ∼ 18. (현행과 같음) 19. ----------- 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소청색제1호	--------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : ---------- 4. ∼ 5. (현행과 같음) 6. 만두 : ---------- 7. (현행과 같음) 8. 기타잼 : ---------- 9. ∼ 12. (현행과 같음) 13. 소스 : --------- 14. 절임류------------ ---------------------------------------------- 15. (현행과 같음) <삭제> 16. ∼ 20. (현행과 같음) 21. 기타 식용유지가공품, -------, 기타 수산물가공품, ------------ ---- 22. (현행과 같음) 23. ----------, 아이스크림믹스류 : -----	착색료
식용색소청색제1호 알루미늄레이크	---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : ---------- 4. ∼ 5. (현행과 같음) 6. 만두 : ---------- 7. (현행과 같음) 8. 기타잼 : ---------- 9. ∼ 12. (현행과 같음) 13. 소스 : --------- 14. 절임류------------ ---------------------------------------------- 15. (현행과 같음) <삭제> 16. ∼ 20. (현행과 같음) 21. 기타 식용유지가공품, -------, 기타 수산물가공품, ------------ ---- 22. (현행과 같음) 23. ----------, 아이스크림믹스류 : -----	착색료
식용색소청색제2호	---------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : ---------- 4. ∼ 6. (현행과 같음) 7. 기타잼, ---------- --------- 8. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 절임류------------ ------------------------------------------- 13. ∼ 17. (현행과 같음) 18. -----------, 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소청색제2호 알루미늄레이크	------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : ---------- 4. ∼ 6. (현행과 같음) 7. 기타잼, ----------- --------- 8. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 절임류------------ ------------------------------------------- 13. ∼ 17. (현행과 같음) 18. -----------, 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소황색제4호	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : --------- 4. ∼ 5. (현행과 같음) 6. 만두 : -------- 7. (현행과 같음) 8. 기타잼 : -------- 9. ∼ 13. (현행과 같음) 14. 소스 : --------- 15. (현행과 같음) 16. 절임류------------ ------------------------------------------- 17. (현행과 같음) 18. 식물성크림 : ------ <삭제> 19. ∼ 20. (현행과 같음) 21. ----------------- ------------- 기타 수산물가공품, ----- ----------- 22. 기타 식용유지가공품 : ------------ 23. (현행과 같음) 24. -----------, 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소황색제4호 알루미늄레이크	------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과 : --------- 4. ∼ 5. (현행과 같음) 6. 만두 : -------- 7. (현행과 같음) 8. 기타잼 : -------- 9. ∼ 13. (현행과 같음) 14. 소스 : --------- 15. (현행과 같음) 16. 절임류------------ ------------------------------------------- 17. (현행과 같음) 18. 식물성크림 : ------ <삭제> 19. ∼ 20. (현행과 같음) 21. ----------------- ------------- 기타 수산물가공품, ----- ----------- 22. 기타 식용유지가공품 : ------------ 23. (현행과 같음) 24. -----------, 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소황색제5호	------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과, ------------- 4. 만두 : ----------- 5. (현행과 같음) 6. 기타잼 : ---------- 7. ∼ 10. (현행과 같음) 11. 소스 : --------- 12. (현행과 같음) 13. 절임류------------ ------------------------------------------ 14. (현행과 같음) 15. 전분가공품, ------- ------------- 16. 즉석섭취식품 : ---- ------------- 17. -------, 기타 식용유지가공품, ----------- ---------- 18. 서류가공품 : ------ 19. 기타 수산물가공품 : -------------- 20. ∼ 21. (현행과 같음) 22. ----------, 아이스크림믹스류 : ------	착색료
식용색소황색제5호 알루미늄레이크	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 2. (현행과 같음) 3. 빙과, ------------- 4. 만두 : ----------- 5. (현행과 같음) 6. 기타잼 : ---------- 7. ∼ 10. (현행과 같음) 11. 소스 : --------- 12. (현행과 같음) 13. 절임류------------ ------------------------------------------ 14. (현행과 같음) 15. 전분가공품, ------- ------------- 16. 즉석섭취식품 : ---- ------------- 17. -------, 기타 식용유지가공품, ----------- ---------- 18. 서류가공품 : ------ 19. 기타 수산물가공품 : -------------- 20. ∼ 21. (현행과 같음) 22. ----------, 아이스크림믹스류 : ------	착색료
심황색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
아세설팜칼륨	------------------- 1. ----, 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함) : ----------- 2. (현행과 같음) 3. 소스, -------------- 절임류, 빙과, ------- ---, 아이스크림믹스류, ---------------------------------------------- 4. 음료류, 가공유, 발효유류 : ----------------- ----------------------------------------------------------- 5. ∼ 10. (현행과 같음)	감미료
아셀렌산나트륨	---------------------------------------------. 1. -----------------, 성장기용조제식, 기타 영·유아식(분말상 제품은 유성분 60%이상, 그대로 먹을 수 있는 액상제품은 유성분 9% 이상에 한함) 2. ∼ 3. (현행과 같음)	영양강화제
L-아스코빌스테아레이트	---------------------------------------------------------------------------------- 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)：------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2. (현행과 같음)	산화방지제 영양강화제
L-아스코빌팔미테이트	---------------------------------------------------------------------------------- 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외)：------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2. ∼ 5. (현행과 같음)	산화방지제 영양강화제
아질산나트륨	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. --------(식육추출가공품 제외)∶-------- 2. ∼ 3. (현행과 같음)	발색제 보존료
β-아포-8'-카로티날	-------------------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
아황산나트륨	-----------------------------------------------------------------------------------. 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 설탕류：------- 13. ∼ 14. (현행과 같음) 15. 소스 : -------- 16. (현행과 같음) 17. 기타 수산물가공품(- ---------------------------------, 절임류, ------------- -------------------- 면류, 만두피, ---- --------------------------------------------------------------------------- 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함, ------------- 전분류, -------------	표백제 보존료 산화방지제
안나토색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
안식향산	------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 8. (현행과 같음) 9. ------------------ ---------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임) <삭제> 10. 절임식품 : ------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1.0g/kg ---)	보존료
안식향산나트륨	--------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 8. (현행과 같음) 9. ------------------ ---------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임) <삭제> 10. 절임식품 : ------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1.0g/kg ---)	보존료
안식향산칼륨	--------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 8. (현행과 같음) 9. ------------------ ---------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임) <삭제> 10. 절임식품 : ------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1.0g/kg ---)	보존료
안식향산칼슘	--------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 8. (현행과 같음) 9. ------------------ ---------------------------------------------------------------------------------------- 2.0g/kg 이하이며, 그 중 안식향산으로서의 사용량은 1.0g/kg 이하임) <삭제> 10. 절임식품 : ------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1.0g/kg ---)	보존료
알팔파추출색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
양파색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
오존수	-------- 과일류, ------ -----------------------------------------------------------------------.	살균제
오징어먹물색소	----------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
옥시스테아린	-------------------------------------------------------------- 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외) : ---	안정제 거품제거제
이.디.티.에이.이나트륨	---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 소스, 마요네즈∶---- -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. (현행과 같음) 3. 음료류(캔 또는 병제품에 한하며, 다류, 커피 제외)∶------------- ------------------------------------------------------------------- 4. 마가린 : ----------- ---------------------------------------------------------------------------------------- 5. ∼ 8. (현행과 같음)	산화방지제
이.디.티.에이.칼슘이나트륨	----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 소스, 마요네즈∶---- -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2. (현행과 같음) 3. 음료류(캔 또는 병제품에 한하며, 다류, 커피 제외)∶------------- ------------------------------------------------------------------- 4. 마가린 : ----------- ---------------------------------------------------------------------------------------- 5. ∼ 8. (현행과 같음)	산화방지제
이산화규소	-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. 가공유크림(자동판매기용 분말 제품에 한함)： -- ------------------------------------------------------------------- 2. ∼ 4. (현행과 같음)	고결방지제 여과보조제 거품제거제
이산화염소(수)	-------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. ----------- 과일류, ----------------------------------------------------------------------.	밀가루개량제 살균제
이산화티타늄	-------------------------------------------. 1. ----------, 어패류, ------------------, 과일류, ------------ ----------------------------- 2. ∼ 4. (현행과 같음) 5. -----------------, 아이스크림믹스류 --- 6. ∼ 9. (현행과 같음) 10. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림, 기타 식용유지가공품 제외) 11. ∼ 19. (현행과 같음) <삭제> 20. ∼ 27. (현행과 같음) 28. 절임류------------ --------------------------------- 29. (현행과 같음) 30. 조림류 31. ∼ 32. (현행과 같음) 33. 벌꿀류 34. ∼ 37. (현행과 같음)	착색료
이소프로필알콜	------------------------------------------------------. 1. (현행과 같음) 2. 설탕류 : ---------- ----------------------- 3. (현행과 같음)	제조용제 추출용제 향료
이초산나트륨	------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 식용유지류(동물성유지류, 모조치즈, 식물성크림 제외), ------------------- ------------------ 3. 소스：----------- 4. (현행과 같음)	산도조절제
자단향색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
자주색고구마색소	--------------------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
자주색옥수수색소	--------------------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
자주색참마색소	-----------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
적무색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
적양배추색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
질산나트륨	----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 1. -----------(식육추출가공품 제외)∶------ 2. 치즈류 : --------	발색제 보존료
질산칼륨	---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 1. -----------(식육추출가공품 제외)∶------ 2. 치즈류 : -------- 3. (현행과 같음)	발색제 보존료
질소	--------------------------------. 다만, 액체로서 사용하는 경우, 최종식품에 액체가 잔류하여서는 아니된다.	----- ----- 제조용제
차아염소산나트륨	-------------- 과일류, --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.	살균제
차아염소산수	----------- 과일류, -- ---------------------------------------------------------------------------.	살균제
차아염소산칼슘	-------------- 과일류, ----------------------------------------------------------------------------.	살균제
차아황산나트륨	-----------------------------------------------------------------------------------. 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. 설탕류：------- 13. ∼ 14. (현행과 같음) 15. 소스 : -------- 16. (현행과 같음) 17. 기타 수산물가공품(- ---------------------------------, 절임류, ------------- -------------------- 면류, 만두피, ---- --------------------------------------------------------------------------- 조림류(농산물을 주원료로 한 것에 한함, ------------- 전분류, -------------	표백제 보존료 산화방지제
차즈기색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
철클로로필린나트륨	--------------------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
초산비닐수지	-------------------------- 과일류 --------- ----------------------------------------.	껌기초제 피막제
치자적색소	---------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
치자청색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
치자황색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
카라멜색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
카로틴	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료 영양강화제
β-카로틴	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료 영양강화제
카민	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
카카오색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
코치닐추출색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
클로로필	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
타마린드색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
터셔리부틸히드로퀴논	-------------------------------------------------------------------------------- 1. 식용유지류(모조치즈, 식물성크림 제외) --- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2. ------------------ ------------------------ 침지액∶---- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. (현행과 같음)	산화방지제
토마토색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
파라옥시안식향산메틸	------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 6. (현행과 같음) 7. 소스 : ------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8. ∼ 9. (현행과 같음)	보존료
파라옥시안식향산에틸	------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 6. (현행과 같음) 7. 소스 : ------------ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8. ∼ 9. (현행과 같음)	보존료
파프리카추출색소	--------------------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
파피아색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
포도과즙색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
포도과피색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
폴리에틸렌글리콜	-------------------------------------------------------------------------- 1. ------------------ ----------- 캡슐제의 캡슐 부분에 한함) --- ------------------ (사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)	피막제
프로피온산	---------------------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 치즈류：----------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. ∼ 4. (현행과 같음)	보존료 향료
프로피온산나트륨	----------------------------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 치즈류：----------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. (현행과 같음)	보존료
프로피온산칼슘	---------------------------------------------------------------------------------- 1. (현행과 같음) 2. 치즈류：----------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3. (현행과 같음)	보존료
프로필렌글리콜	-------------------- 1. 만두： ---------- 2. ∼ 4. (현행과 같음)	유화제 습윤제 안정제
피칸너트색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
향신료올레오레진류	---------------------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 5. (현행과 같음)	향미증진제
홍국색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
홍국황색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
홍화적색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 8. (현행과 같음)	착색료
홍화황색소	--------------------------------------. 1. --------------- 어패류, 과일류, ------ ------------------------------------------ 2. ∼ 7. (현행과 같음)	착색료
황산아연	----------------------------------------. 1. --------, 맥주, 기타주류 2. ∼ 5. (현행과 같음)	영양강화제 제조용제
효소처리스테비아	--------------------------------------------------. 1. 설탕 <삭제> 2. ∼ 3. (현행과 같음) 4. 벌꿀류	감미료
청관제	식품 제조 또는 가공용 스팀의 제조를 위해 사용되는 보일러의 청관의 목적에 한하여 사용하여야 한다.	청관제

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